竹笋炒肉，味道鲜美酥脆，深受老人和小孩子的喜爱
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食有着酥脆的口感，这道美食的名字叫做竹笋炒肉。竹笋炒肉是我们日常生活中一种有着特殊口味的家常食品。它的味道很鲜美，味道很清爽，尤其是竹笋，吃起来又香又脆，深受人们喜爱。竹笋一年四季都能吃到，当然春笋和冬笋的味道是最好的。
在小编身边的老人和小孩子，特别喜欢吃小编做的竹笋炒肉。竹笋含有丰富的维生素和多种微量元素，多吃竹笋可以使我们的身体更健康，而且它还有助于消化。关于猪肉的营养，这里就没必要多说了，猪肉在我们的日常生活中很常见，因其好吃，所以受到许多人的喜爱。那么如此好吃的竹笋炒肉，小编可不想一个吃独食，接下来就把它的做法分享给大家。
准备工作：
美食名称：竹笋炒肉
主料准备：竹笋克，蒜苗克，猪肉克
配料准备：大蒜20克，生姜20克，枸杞10克，适量油，生抽10克，五香粉10克，料酒10克，糖5克，盐5克。
制作方法
第一步：先用清水洗净竹笋，然后把竹笋的根和多余的叶子去掉，再从中间切下竹笋，然后斜切成小条，放在盘子里备用。起锅烧水，往锅里倒点水，待水煮开后，我们把切好的竹笋放进锅里进行焯烫，然后焯烫大约两三分钟后，你就可以把竹笋捞出来用冷水浸泡，然后事再把水沥干，放在盘子里备用。
第二步：我们用水把猪肉洗净，切成薄片，把蒜苗洗净切成小段，把大蒜去皮切成蒜片，把姜洗净切成姜片，然后我们把它们分别放入碗中备用。接下来起锅烧油，锅热后，我们可以把油倒进锅里，当油温达到五成热时，我们把姜和大蒜倒入锅中进行爆香，等到香味出来时，我们可以把肉倒进锅里，翻炒一段时间后，加入一些料酒，可以有效去除腥味。
第三步：继续翻炒一会儿，再把蒜苗倒进锅里，和猪肉一起炒。加入蒜苗后，猪肉的味道会更加鲜美。当蒜苗炒熟时，再把竹笋倒进锅里继续炒。这时，在锅中加入适量的五香粉、白糖和酱油，搅拌均匀，使竹笋能充分吸收猪肉味的香味。当所有的食材都炒好后，我们可以加入一点盐进行调味，然后把盐炒均匀后就可以出锅了。
