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东北网7月29日讯时下已进入二伏天，又到了腌制糖蒜的季节。近日，张大姐走访市场看到，地产青蒜头已陆续上市了，售价较去年同期略低。有业内人士表示，受种植面积减少等因素影响，去年大蒜整体价格居高，地产青蒜头也不例外，而今年，随着国内大蒜种植面积增加，预计，今年其行情将低于去年同期。
在牡丹街早市以及周边一些蔬菜店，张大姐看到，地产青蒜头售价多在每斤2.5元，的确较去年同期略低。有商贩介绍说，去年同期，地产青蒜头售价基本上在每斤3—4元，行情明显高于往年同期。而今年，随着国内大蒜种植面积增加，地产青蒜头行情也回归至往年同期水平。有地产大蒜种植户表示，从前期上市的独头紫皮蒜行情就可以看出，今年大蒜整体行情低于去年同期。而且，地产青蒜头销售期较短，一般也就半个月左右，8月上旬基本就至销售尾期了，从当前行情看，其售价下降空间有限，所以，想腌制糖蒜的市民可以适时出手选购了。
走访中，张大姐看到，市区有的调料零售商也适时在店内张贴出腌制糖蒜的配方。在此，有经验的主妇提醒说，腌制糖蒜不要选个头太大的蒜头，中等的就行，且个头最好大小均匀，这样腌制出来的糖蒜不仅入味快，而且口感还适中。
