大蒜受到了不少人的欢迎，它也可以用药的，无论是现代还是古代都有辟邪的功效，一般在采完后，挂在有风的地方，进行风干备用，它有浓烈的辣，能用来吃，或者用来做调味料，它的颜色还分为紫色和白色两类。在厨师的手里，大蒜能充分发挥出它的作用，还具有杀菌的功效，哪怕将它变成了蒜泥，也有杀虫，解毒气的作用。先来了解下大蒜的生活习性，它不咋怕冷，也爱清凉，适宜它成长的温度也在负五摄氏度到二十六摄氏度间，当小苗超过六片叶子的时候，抗寒能力最为厉害，能顺利爱过南方的冬天。
1、至于光照方面，在春天，哪怕晒了十二个钟头以上，这么长时间的阳光照射和高温度的情形下还会加速它的发育，在短暂的太阳光照射和有些阴冷的环境中，就只适合茎和叶子的成长。
2、在水分上，蒜苗的要求也低，只爱湿哒哒的，畏惧缺水状况。
3、至于在土质和营养方面，大蒜也不挑，只要在带有有机物质，透风透气，锁水放水性都可以的肥土就好了。
其实，大蒜在我国的种植面积也特别的可以，根据上边的介绍，冬天种也是非常适合的，毕竟还是冬天，所以和其他季节种的方法也是不一样的，所以大蒜的打理方法也会有所变化。关键是借以协助大蒜顺利的扛过寒冷的冬天，那在冬天得咋去监管呢？下面小编就为亲们准备好了大蒜在冬天的田间打理方法。在选地方面的考虑到避免空气污染的问题，农田周围，空气质量、水质、土质方面都得达到标准，不然种出来的质量会变差。
选择种类的时候，得考虑好你自己的地的土质是怎样的，再来选择生命力旺盛的种类，挑种的时候，就得把蒜的皮、头、尾部都处理掉，按照大小类分开，注意得找质量好的来种，以无其余痕迹的为准。处理好这些后，就打算田间种植方法。
小蒜冬天田间打理
1、立即冲开膜
种大蒜之后一礼拜变动来开芽出苗，尽管不少的小苗都能冲破地膜成长。不过借以协助全部的大蒜小苗顺利冲出膜，我们应当在蒜窜出苗的时候立即人力毁坏膜，避免小苗冲出膜时间过于长，造成大蒜的根部和苗都受到损害，冲击到栖息。
冲出膜那时在每个洞穴处打出洞来就行，确保大蒜顺利冲出膜。要留意的是，在冲出膜的时候不能损毁地膜，不然的话会造成地膜没了作用。接着日日再次定期检验，避免有没冲出膜的小苗，直接死掉了。
2、打理沟松开土
蒜田的湿气不能太大，得确保在蒜的适应范围种。田间水分过于多那时会造成蒜根枯萎掉，引起虫害，减少产量。所以在大蒜过冬天的时候，要立即清除蒜田里的沟，松开土，避免土里存水，冲击到大蒜的成长。
还能改进泥土的结构，提升泥土的温度，增进大蒜根的成长，在清除沟的时候，要确保每条沟相互相连，避免存水过多造成大蒜烂根。
3、肥水监管
大蒜栖息的营养需求量是很可怕的，所以在冬天用肥工作是很关键的。当小苗长到三片上下的叶子时，要立即追肥，假如营养缺乏的话，大蒜较不易发生黄叶、早衰的现象。于采收半个月左右之后合适追肥，符合大蒜栖息的所要的养分。
大蒜爱水，干旱的话会造成黄了叶子，可怕的时候就都死了。不过加水的时候要用花洒来洒，避免水分太多造成根烂掉。所以在下完雨后要准备放水的工作，依据大蒜的成长情形合适的洒水。
4、保证苗的健康
冬天的气温很差，大蒜的成长是特别危险的。所以借以在冬天确保大蒜的安全性有很大的提高，在大蒜长苗后得合适的洒抗逆剂，提升大蒜的抵抗能力，减弱抗逆性，确保大蒜可顺利过冬。
提升大蒜的抗逆能力是十分关键的，由于联系到了大蒜的成长能力，假如缺乏抗逆性，它的栖息肯定会有冲击力，产量会变差，质量也一样变差，损害到种植的效果。
上方便是大蒜冬天田间打理技术的直观讲解了，但是因为大蒜的种类、栽种地和栽种技术等各类点子上的不一样，它的打理方法仍然会有差距的。小编的介绍就到这了，希望亲们多提建议。
