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不知道大家喜不喜欢吃一些素菜和荤菜搭配起来的菜式呢？这样的菜它可能口感比较丰富，而且也是受不少人喜欢的。一般的时候将两种菜式搭配起来，可能会让人觉得比较的有兴趣，甚至是非常的想要去吃。
那么今天小编给大家介绍的就是属于这样的一道菜，这道菜的名字叫做蒜苗炒肉。蒜苗一般，它是一个存在感并不是特别高的一个菜。这道菜不知道怎么样去做，才能够使得它有非常丰富的口感，能够吸引不少人。所以它的存在感其实并不是特别的高，但是如果它制作成像蒜苗炒肉的时候，那么就可以吸引不少的人了，这是这道菜它独特的魅力。
食材：
那么今天让我们来看一看到底应该如何制造出这一道菜呢，首先我们来看一看它的食材，蒜苗，肉丝这两个是必不可少的。葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，生抽，老抽，生粉，食用盐，食用油，白糖，这些都是它所需要的调味品以及一些配料，应该要事先得先准备好。接下来我们来看一看到底应该怎么样来去制作呢？
步骤：
首先第1步我们先要把葱姜蒜洗干净切好，要将蒜苗切成小段，肉丝也要洗干净切成丝。这样的话之前的准备工作就做好了，当然这一点是必不可少的。
第2阶段的时候我们就可以开始腌制了，要把肉丝放在小碗当中进行腌制，然后将一些葱姜，蒜，料酒，生粉，食用盐，食用油全部倒入碗中进行腌制10分钟。这样子的话我们就可以将食材能够很好的腌制，并且得到我们想要的香味。
而第3步开始就可以正式的在锅中爆香了，向锅中倒入油之后加入一些辣椒加入葱姜蒜，进行爆香，等到香味出来之后就可以把肉丝全部丢到锅中进行翻炒了。翻炒的时候一定要注意，这个时候就可以加入适当的盐，白糖，生抽，因为这个时候就可以让它可以有非常好的美味，当然等到它完全炒好的时候，我们就可以把肉丝先把它捞出来晾干。然后，蒜苗要单独的爆炒，加入油之后在锅中进行翻炒，这就是第4步了。
第4步的时候，蒜苗炒好之后就可以把之前炒好的肉丝也把它加入锅中一起翻炒，这一步也是非常重要的。当然，等到它完全熟透的时候，这道菜就已经完全做好了。所以说其实蒜苗炒肉也是一道非常好吃做的菜，自己在家中完全可以尝试一下。蒜苗炒肉：荤素搭配的菜式，获得美食的满足感。
