蒜苗炒千叶豆腐!Q弹爽滑,比肉还好吃!喜欢的赶紧试试吧!
食材:千叶豆腐、蒜苗、青红辣椒、姜蒜、淀粉水
做法:1、油热,放入千叶豆腐翻炒片刻盛出备用;锅留底油,放入姜蒜、少许青红辣椒炒香
2、倒入千叶豆腐,加入1勺生抽、大半勺老抽、半勺蚝油、适量盐、鸡精翻炒均匀至上色,再倒入半碗清水焖煮至水分烧干
3、倒入青红辣椒翻炒均匀,再倒入水淀粉继续翻炒片刻关火,最后倒入蒜苗炒匀即可
黄瓜炒肉!清爽解腻!超级下饭!喜欢的赶紧试试吧!
食材:瘦肉、黄瓜、小米辣(可不放)、蒜
做法:1、瘦肉切片:放入葱姜水、生抽、老抽、淀粉拌匀,加入适量清油;黄瓜洗净切片,加入半勺盐腌制15分钟后用清水洗净稍微挤干一点备用
2、油热,放入肉片炒至变色,加入1勺料酒炒匀;另起锅,油热放入蒜、小米辣炒香
3、倒入黄瓜、肉片炒匀,加入大半勺生抽、大半勺蚝油、适量盐和鸡精炒匀即可
猪肝这样炒嫩滑入味,不柴不腥!
准备食材:猪肝一块,青红椒,姜丝,蒜,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺淀粉,适量盐,
做法:1、猪肝切片,放在水中泡1小时,浸泡出猪肝内残血和杂质。洗净捞出加料酒,淀粉,搅拌均匀腌制。
2、青椒红椒切块,切点姜,蒜备用。
3、为了节约时间,酱汁提前备好。取一个干净的碗加入生抽,蚝油,盐加2勺水搅拌均匀。
4、锅内水烧开,放入猪肝,焯变色立即捞出,这样做可以让猪肝口感更嫩~
5、热油姜蒜炒香,青红椒炒至断生,加入猪肝大火快炒,倒入酱汁炒匀关火。
猪肝切片大小均匀一点,很多人喜欢先把猪肝滑炒后盛出,炒完配菜再倒入一起炒。可以改用焯水,炒出来口感更好。
小贴士:常食猪肝可以补血,但胆固醇过高,高血压的人要少吃猪肝~
菠萝咕咾肉
酸甜可口、开胃下饭、大人小孩都爱吃!肉质滑嫩~一点都不柴!
食材:小里脊肉、菠萝、青红椒、土豆淀粉
做法:1、里脊肉切小块后加如图所示配料抓匀腌制15分钟。
2、调个糖醋汁:1勺白糖、2勺白醋、1勺酱油、4勺番茄酱、1小勺盐、1勺玉米淀粉、1小碗水拌匀。
3、腌制好的肉加土豆淀粉抓匀后(g肉加了g粉),边少量加水边抓,再加1勺油抓匀即可。
4、油热把肉一块块下锅炸,中火慢炸至金黄捞出,大火复炸10秒。
5、锅里留底油,倒入糖醋汁熬煮浓稠,加青红椒菠萝翻炒片刻,再倒入炸肉翻炒上汁。
小提示:1.裹满土豆淀粉的肉加水抓到拿起肉不掉浆就可以啦。
2.肉块下锅炸至定型后再用筷子打散。
爱吃酸甜口的姐妹真的不能错过这道菠萝咕咾肉~
黑椒鸡片
原料:鸡胸肉1块、尖椒1个、小洋葱3个、盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、黑胡椒碎1勺、料酒1勺、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、黑胡椒酱2勺、糖2勺
制作方法如下:1、准备好所需要的材料;尖椒和洋葱切块;鸡胸肉切片,加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺抓匀,再加入淀粉2勺抓匀;
2、锅中倒油,下入鸡片炸至金黄;尖椒和洋葱一同下锅过油,盛出备用;
3、锅中留底油,加入黑胡椒碎1勺炒香;再加入料酒1勺、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑椒酱2勺、糖2勺,炒至汤汁粘稠;倒入之前过油的鸡片和配菜;
4、炒匀后出锅装盘即可;鸡片裹匀汤汁,黑椒味十足;鸡片嫩滑,超级下饭;
腌制鸡片时候多加点淀粉,为了后面过油时候可以形成小脆壳;最后汤汁不用勾芡,自然的粘稠度就足以挂汤汁