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一说到猪肉，小孩子们最喜欢的就是排骨和精瘦肉了，因为肥肉比较少，瘦肉吃也香，之前的排骨都是炖着吃的，这次使用了一种新做法，那就是是烤排骨，这种方法大大保留了排骨的香味，还和蒜蓉融合得更加充分，孩子特别喜欢吃。一头大蒜，一斤排骨，做蒜香排骨，孩子超爱吃，老公都给我点赞！排骨中有丰富的蛋白质和营养元素，可以补气血、健脾胃，还可以提高身体免疫力。今天小编就给大家带来一道美味的蒜香排骨的做法，喜欢的朋友们，一起来试着做一做吧！
蒜香排骨
配料：
排骨克、蒜一个、老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、糖10克、面包糠适量、五香粉少许、精盐适量
烹饪步骤：
1.排骨泡水半小时，泡出血污。清洗干净，切割成条，沥干水分。
2.取一个小碗倒入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升，放入糖10克，少许的十三香和盐调匀，再将大蒜拍碎与酱汁拌在一起，这就是蒜香酱汁。将调好的蒜香酱汁倒在排骨上抓拌匀。
3.再在排骨的表面包裹一层面包糠，包上保鲜膜，放入冰箱，腌上12-24小时。
4.第二日将排骨取出，再包裹一层面包糠。放在烤盘上，放进已经预热到度的烤箱中，先烤20分钟。7.取出翻面，继续烤10-15分钟，至表面酥脆。
烹饪小贴士：
排骨的选购：1.排骨的气味.闻一闻排骨的气味，如果有一股腥臭的话，则说明该排骨快要变质了，正常的排骨是会有一些腥味，但不会臭。2.排骨的颜色.观察排骨的整体颜色，如果颜色为淡粉色或深粉色的话，颜色太深都是不太好的排骨，颜色为粉红色的排骨会比较好。3.观察排骨是否具有光泽，如果颜色黯淡无光的话，则说明该排骨快要变质了，不太新鲜，正常的排骨是具有光泽的。4.如果是前排骨的话，则该排骨的肉会比骨头多，脊骨的话是肉比骨头少，肋排的话是肉多骨头小。想要做糖醋排骨的话，可以选择肋排。
你喜欢吃排骨吗？
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