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今天要给大家分享的是家常凉拌面的做法，爽口开胃又解腻！
食材：
面条一把，花生米适量，黄瓜半根，辣椒面一勺，芝麻一勺，盐一勺，十三香半勺，生抽酱油一勺，醋一勺，糖一勺，蚝油半勺，香菜适量，蒜适量。葱一根。
做法：
1、我们先来处理一下食材，葱蒜切末，黄瓜切丝，辣椒粉芝麻都准备好。
2、葱末和蒜末，辣椒面，十三香，芝麻先单独放到一个小盘子里面，一会要用油来激发香料的味道。
3、油温要剧烈冒烟，大约是七八成熟的时候才可以，然后多次少量的加入到调料中。
这样一是可以避免油温温度太高导致调料变糊，二就是多次加入更好掌握油的用量，要是觉得足够的话我们就可以停止加油。
4、加入生抽酱油，加入一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，适量的盐搅拌均匀，等晾凉之后加入一勺鸡精，再搅拌均匀。
5、锅中加入少量的盐，水开之后加入面条，煮到自己的软硬，没有概念就是三分钟。
6、面条捞出之后的第一件事是先过一遍冷水，让面条快速降温保持面条的口感，然后再把准备好的黄瓜丝和花生米摆放整齐，最后浇上料汁。
7、把调料搅拌均匀之后就可以享受美味了，实在是太简单了，没厨艺的人也能轻松掌握。
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