现在正是吃萝卜的季节，口感清脆，营养丰富又好吃，我们农村家家户户都会种萝卜，晒干的白萝卜条当然可以吃，不仅可以吃还非常好吃，可以用来凉拌、炖肉、做馅等，我们家每年都会晒白萝卜干。
萝卜是我们生活中经常吃的蔬菜，口感清脆，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，现在刚好是吃萝卜的季节，萝卜用来炒菜、凉拌、炖肉、做馅等，都非常好吃，我也是很喜欢吃萝卜，我们农村都会种很多萝卜，吃不完就会晒成萝卜条，好吃还可以保存时间长，下面就来分享一下晒干的白萝卜条能不能吃。
晒干的白萝卜条能吃吗？白萝卜大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的蔬菜，清脆好吃，营养丰富，非常的好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃白萝卜，每年都会泡萝卜条，制作萝卜干，好吃还可以保存时间长，现在刚好是吃萝卜的季节，特别的新鲜，白萝卜条当然可以吃了，不仅可以吃还非常的好吃。
晒干的白萝卜条吃法。需要准备的食材：五花肉克、萝卜干适量、葱、姜、香叶2片、桂皮1小段、八角3个、老抽20克、冰糖20克、盐7克、糖色50克。把白萝卜干放盆里，加入一点水提前浸泡，五花肉肉皮用干锅烫一下皮，烫至猪皮微黄，用刀刮洗干净，再切成大小均匀的小方块，葱姜洗干净，姜切片、葱切葱花，萝卜干浸泡好后，清洗干净，沥干水分备用。
接下来炒糖色锅里加入一点油，把冰糖放进去炒糖色，用小火慢慢炒化，当全部融化后从大泡变小泡，颜色变成枣红色的时候，快速加入适量的开水搅拌均匀，糖色就炒好了，盛出来备用。
锅里重新放一点油，油热把五花肉放进去，用小火煸炒，把五花肉里面的油脂煸炒出来，煸炒至微黄，加入姜片、葱段，再加入香叶、八角、桂皮、翻炒均匀，加入糖色翻炒上色，把萝卜干放进去翻炒均匀。加入适量的开水，烧开后把浮沫撇干净，再加入老抽、冰糖，盖上盖子，转小火炖煮一个小时，时间到后，把里面的香料捡出来，加入一点盐大火收汁就可以出锅装盘了，肉软糯入味，萝卜干清甜脆爽，太香了。
萝卜干辣酱的做法。需要准备的食材：白萝卜干半斤，海米克，大蒜半头，红辣椒2-3根，看自己可以接受的辣度酌情增加，盐8-10克，生抽1小勺，白糖1大勺，花生油适量。萝卜干用清水冲洗干净，然后用温水浸泡1小时左右。同时，冲洗干净的海米用温水浸泡20-30分钟，至海米变软后捞出控水。
红辣椒、大蒜剁成末，泡发好萝卜干攥干水分和海米一起剁成大米粒大小的丁。炒锅内放稍微多一些的花生油，下辣椒和大蒜末煸炒出香味。然后下剁好的萝卜干，中火翻炒1分钟左右去除掉多余的水分。
下海米，同时调入盐、生抽、白糖和老抽，继续中火翻炒至萝卜干边缘焦黄，体积明显变小。时间大概在10-15分钟左右，出锅前尝一下萝卜干辣酱的味道酌情进行二次调味，翻炒均匀后即可关火。炒好的萝卜干辣酱室温彻底晾凉后，用干净的勺子装进无水无油的干净瓶子中，放冰箱冷藏保存即可。平时拿去辣椒酱的勺子也要注意无油无水，这样萝卜干辣酱的保存期限会更久一些。
干萝卜绞炒五花肉。先把五花肉清洗干净，放入锅里，放入老姜片、大葱段、少许料酒、适量清水煮，把五花肉煮透，切开里面没有生肉。把干的萝卜绞绞放入温水里，泡几分钟，稍微膨胀大起来了即可。抓起来洗干净，切成段。蒜苗准备几根切成段。把煮熟的五花肉切成薄片。
起锅放入少了植物油润锅，把煮熟的五花肉放入锅里炒，爆出多余的猪油，爆出肉香。放入一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、数颗干花椒继续翻炒。把切好的萝卜绞绞倒进锅里翻炒片刻。加上一小勺食盐、一小勺味精炒匀出锅。
这下大家都知道晒干的白萝卜干能不能吃了，晒干的白萝卜干不仅能吃，还非常的好吃，清甜有嚼劲，用来炖肉、做馅、凉拌等都非常好吃，我经常用来炖肉，好吃又下饭，喜欢的可以试试。
