治疗白癜风的好医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html大家好，今天给大家分享一个干锅鲤鱼，鲤鱼是一种常见的淡水鱼，其肉味道鲜美，质地幼嫩，且含有大量的蛋白质。而鲤鱼其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，故多吃鲤鱼有益于健康。我们先把鱼头和鱼尾各切上一刀，一边拍打鱼身一边抽出鱼腥线，把两边的鱼腥线都抽出，我们把鲤鱼从中间切开，鱼头的地方劈开，然后把鱼肉剁成小块，我们把清洗一下，洗净之后控水捞出，在鱼块里边放几片姜，料酒，一勺食用盐，少许胡椒粉，一大勺干淀粉，然后用手抓均匀，腌制10分钟。在腌制的过程中，我们来准备干锅鲤鱼的辅料，有香菇，洋葱，蒜苗，大蒜，二荆条辣椒，小米椒。把大蒜切成小粒，把小米辣切成小丁，香菇也切成小丁，二荆条辣椒切成圈，蒜苗切成小段，把洋葱切成丝，洋葱放入锅中垫底。全部准备好之后，接下来，我们把锅烧热加入多一些的清油，把油温烧至七成热，把鱼块下锅炸，把鱼块炸至干香捞出，把热油倒出，再锅中留底油，下入五花肉，把五花肉煸炒出油，五花肉煸炒出油之后，下入香菇丁，小米辣和蒜，开小火炒香。炒香之后，下入豆瓣酱，火锅底料，开小火，炒出红油后加入清水。汤汁烧开之后，就可以开始调味了，加入少许料酒，生抽，一勺胡椒，一勺糖。调好味之后，把刚刚炸好的鲤鱼倒入进去，小火烧五分钟，五分钟后倒入蒜苗和二荆条辣椒，我们把蒜苗烧至断生，汤汁粘稠即可出锅。这样做出来的干锅鲤鱼，非常的美味，看得口水直流，先收藏了，鲤鱼肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。这只是小编个人的做法，还有很多种做法，不知道你们有认识什么样的做法呢？可以在评论区评论留言，根大家分享一下。今天我们的干锅鲤鱼就做好了，下面我们是技术总结：1.扯出鱼腥线可以去除鱼腥味。2.加入五花肉爆出猪油，是菜品吃起来味道更浓，更香。3.炸干的鱼块炖至吸收汤汁，吃起来口感会更加的好。今天的美食小技巧就分享到这儿了，小伙伴们会做这道美食吗？你们又是怎么制作的呢？有什么技巧也请您多多留言，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞
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