许多时分，有些东西看起来很简明，然而做起来且推绝易，比方说做菜！
这边说的做菜，指的是素菜，比方说烫菜也许炒菜，看起来炒菜比炒肉类轻易，然而一不细致细节，就固定得蔫兮兮的，口感欠安。
通常爱好做菜的挚友们，假使你用心窥察，你会发掘刚才加热的蔬菜会特别青葱，也便是比蔬菜熟了的颜色加倍青葱。
这便是炒菜最轻易失足的处所，轻微有不好就会变色，生菜更是如许，一不当心就有大概将它烫熟。
好吃的生菜普遍都是在酱料的影响下，同时坚持本人的脆香可口的口感，怎么坚持生菜的脆嫩可口？无忌普遍爱好用烫生菜的办法，将生菜的口感表现到极致。
那末，何如样烫，生菜才会加倍鲜嫩多汁，可口可口呢？不急不急，无忌就跟众人分享一下这道烫生菜的做法。
食材
生菜/生抽/大蒜
干辣椒/白糖/味精
环节
1、食材改刀生菜洗洁白备用，大蒜切碎备用。
2、汤生菜锅中放水煮沸，再放生菜出来焯水，烫到轻微变软后便可出锅。
3、配酱料热锅烧油，放入蒜蓉煸香，放一勺生抽翻炒平匀便可出锅。
4、出锅淋汁将煮好的酱汁平匀撒在生菜上，便可开吃啦。
简明几步就可以将这道脆香可口的的烫生菜做好，浓密的蒜香味在鼻腔中围绕，没错，这便是家的滋味，妈妈的滋味。
用滚水烫事后的生菜，极端的香脆，嚼在嘴里能通晓听到一声“咯吱咯吱”的响声，蒜香味的酱汁让底本香脆的生菜加倍可口。
咱们都领会，蒜蓉的香味不成抵御，放在职何食材都能让整道菜入味三分，吃完后唇齿留香，意犹未尽。
相对照炒出来的蒜蓉生菜，烫生菜也是小异大同，异在于它经历汤后保存了本身的原汁原味，口感更佳。
对于美食
像生菜这类绿色蔬菜，由于内部的细胞构造的影响，一旦加热后，绿叶素反而变得加倍明显晶莹。
然而一旦煮过久，加热光阴过长，温度变高后，蔬菜内部的部份元素就会离世，结尾就变为咱们每每瞥见的灰黄颜色，自然，结尾的口感就会由爽脆变为软糯。
以是烫生菜最关键的环节在于烫的光阴，轻微不当心就会烫坏生菜，以是，咱们烫菜的时分要用心点把控好光阴，生菜轻微变绿就可以够捞出。
许多人在烫完生菜还会下油锅和酱料一同翻炒，有助于入味，原来云云会让生菜再次加热而落空香脆的口感。
以是，会直接将筹办好的酱汁撒在生菜上，再淋上热油，咸香脆口的烫生菜便是云云做完的，简明又可口，你们学会了吗？
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