推荐语：大家好，欢迎来到阿嬷香辣坊，今天给大家分享的是关于蒜苔的家常做法，学会了自己在家里面做给家人吃，不仅可以抗菌消炎，而且还能帮助我们延缓衰老哦！
这两天气温逐渐上升了。菜市场里面的菜也逐渐多了起来。早上去买菜的时候看见一个老奶奶摊位上面的蒜苔十分的新鲜，蒜苔看起来显得十分的青香浓郁，一眼看出来就是刚出来的蒜苗，考虑现在也正是吃蒜台的季节，于是决定买点回家做着吃，当然让我购买蒜苔的原因不仅是因为它很鲜嫩，更重要的是它的营养成分非常的丰富，我们在平常的生活中，多吃蒜苔不仅能够抗炎杀菌，而且还具有延缓衰老的效果！
蒜苔和其它蔬菜一样，它也含有丰富蛋白质、维生素、膳食纤维和胡萝卜素，含有钙、磷、钾、铜、锌等人体所需的微量元素，同时蒜苔还含有一种大蒜独有的、具有抗菌消炎的效果的元素：大蒜素，既然食用蒜苔营养这么丰富，吃蒜苔的好处这么多，那么新鲜的蒜苔买回家怎么做更好吃呢？我在家一般会选择与家里的腊肉炒着吃，这也是我们家最受欢迎的一种做法，每次这道菜做出来，菜刚一端上桌就被扫得清光！
蒜苔炒腊肉
［所需食材］
腊肉克、蒜苔克、红辣椒2个、盐适量；油适量、酱油适量
［烹饪方法］
1，先将蒜苔清洗干净后，然后将蒜苔切成小段；辣椒清洗干净后，去掉辣椒籽，再将辣椒切成丝；先将腊肉浸泡2小时，再将朠清洗干净，再将腊肉切成片；
2，锅中放入适量的油，待油烧热后，再将腊肉倒入锅中，大火翻炒3分钟，待锅里面的腊肉煎出香气后，再倒入适量的水，盖上锅盖，大火焖煮10分钟；
3，将锅中的煮过腊肉的倒出，然后将己经切好的蒜苔、青椒，姜丝倒入锅中翻炒均匀，待蒜苔断生后即可出锅。
烹饪小贴士：
1，腊肉用水清泡最少1个小时以上。这样能够帮助软化腊肉的肉皮，同时也能够除去腊肉的烟熏味和杂质！
2，腊肉我们腊肉制作过程中会加入大量的盐，我们在食用之前，可以用清水将腊肉煮一遍，这样做既能够除去多余的烟熏味，而且吃起来更香更健康！
蒜苔
蒜苔作为春天的一种时令蔬菜，非常适合在初春时间吃，而且现在也是蒜苔大量上市的时间，价格也便宜，买回来制作也方便简单，是一种非常好的制作下饭菜的食材！
今天关蒜苔的家常做法就分享就结束了，如果你对《春天吃蒜苔正是时候，青香浓郁，营养丰富，还可以抗炎杀菌》这篇文章的观点表示赞同，记得在文章右上方点下
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