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导语：海鲜青菜鸡蛋酱，材料丰富，简单易做，味道鲜美，营养十足
随着天气的变暖，很多新鲜蔬菜也都随之出现在了人们的视线中。鲜鲜蔬菜，各有各的营养，而且每一种蔬菜做出来的美味，还都是不一样的。并且，蔬菜搭配上其他的食材，能做出非常美味的佳肴。而这篇文章，就要给大家介绍一种特殊的佳肴。它叫做海鲜青菜鸡蛋酱，用到的食材比较多，而且每一种食材的营养成分都很高。比如虾仁。虾仁是大家最喜欢的一种海鲜，海鲜鲜嫩味美，并且还有补肾壮阳，健胃的功效，对于很多成年人来说，是很不错的一道食材。在很多菜品里面，人们都喜欢放一些虾仁，不仅可以提味，还能满足对于身体的需求。
鸡蛋的营养就不用说了。这应该是众所周知的，就连小孩子椰也知道，多次鸡蛋对身体有好处。而这道菜里面面，还有海鲜菇，海鲜菇也就是大家所说的蟹味菇。海鲜菇的蛋白质中，氨基酸的种类齐全，包括8中人体必需的氨基酸，还有多种多糖体。经常食用海鲜菇的话，还有抗癌，防癌，提高免疫力，预防衰老，延长寿命的功效。所以，是一种具有很高的营养价值和药用价值的食用菌。这道菜中，还有蒜苔，蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种的营养功效，一般家庭中，都会用蒜苔做一些美味的佳肴。而这么多的食材，做成的海鲜青菜鸡蛋酱，不管是作为菜品，还是炸酱都是很美味的。具体的做法，我们一起来看看吧！
海鲜青菜鸡蛋酱做法：
用料：虾仁50克，鸡蛋一个，豆瓣酱50克，海鲜菇克，文蛤肉50克，蒜苔50克，花生油25毫升，香菜20克。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材。把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌均匀。然后在锅中倒入适量的食用油，油温升起，把鸡蛋液放进去翻炒，翻炒成块后，把清洗干净后的文蛤肉放进去翻炒。翻炒均匀后，盛出来备用。
第二步：炒锅清洗干净，沥干水分再倒入适量的食用油，然后把虾仁放进锅内翻炒，翻炒至变色后，盛出来备用。
第三步：海鲜菇清洗干净，切换成了个小段。蒜苔清洗干净，切成小段。炒锅洗干净，倒油，把海鲜菇放进去翻炒几下，再把切好的海鲜菇和蒜苔放进去翻炒。翻炒均匀后，加入适量的清水。
第四步：再放入适量的豆瓣酱炖两分钟。之后临出锅的时候，把炒好的鸡蛋，文蛤肉，以及虾仁放进去。翻炒均匀后，加入切好的香菜，均匀翻炒后就可以出锅享用美食了！
贴心小卫士：这道菜需要准备的食材多一些，然后还需要在炒制之前，就要把这些食材都清洗干净，准备好，这样在炒制的时候，就会很整齐的操作下来。不然在炒制的时候，才准备其他的东西，就会搞得手忙脚乱的。而且，虾仁，文蛤，鸡蛋要提前炒好。后面再放进去，这样能够保持食材的鲜嫩度。
大家看完之后，应该学会了吧？这样做出来的美食，营养丰富，食材也丰富，而且不一样的食材，做出来的美味却是一样的。所以大家可以尝试一下！
