今天为大家介绍的是湖南菜，主要成分为豆腐干和花生仁，口感麻辣酥香，花生焦脆，味道鲜美。有助于骨质疏松调理和动脉硬化调理。
菜品特点是麻辣酥香，花生焦脆，味道鲜美。此菜品的营养价值主要为豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
花生仁（生）有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
红辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
今天给大家介绍一道简单易学的家常菜，宫保豆腐丁。
食材：豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、调味品（糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精）
操作步骤
1)豆腐切成丁备用。
2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3)芝麻炒香，花生米用油炸熟。
4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5)另起锅把调料汁倒入锅里，搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
6)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
怎么样？看起来是不是简单还很美味？快给家人做起来吧！
