茄子素馅包子也可以这样做,出锅后连吃三个

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茄子素馅包子的做法

所需食材:

茄子、青椒、粉条、葱花、蒜末、盐、蚝油、十三香、酱油、香油、食用油

1、茄子洗净、切成小丁,放入盆中,放少许盐拌匀。静置5分钟后,攥去多余的水分(稍微攥一下就可以,不要攥的太干)。然后放入少许香油拌匀,以锁住水分。

2、粉条提前浸泡、切成小段;青椒去蒂、去籽、切碎;葱花、蒜末也备好。

3、起锅放油(油稍微多放点,调馅时就不用再放了),放入葱花、蒜末炒香;放入粉条、酱油翻炒。

将炒过的粉条和处理好的茄子放在一起。

再放入切好的青椒碎。

放入少许蚝油、十三香、鸡精拌匀即可。

4、将发好的面团取出放案板揉面排气,下成大小适中的面剂、擀皮、包馅。

5、凉水上锅,盖上盖子二次醒发10分钟。

锅开上汽后,蒸12分钟,关火,焖3分钟。出锅即可。

长按

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