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红薯淀粉别只会勾芡了！奶奶教你3道美食，简单易做，太好吃了
红薯的烹饪方法非常的多，有烤红薯、红薯条、拔丝红薯等，除了这些之外，红薯还有其他的美食，比如说做成红薯淀粉。
红薯淀粉我们一般拿来勾芡，除了勾芡之外，还有很多其他美食，下面就给大家介绍3道奶奶用红薯淀粉制作的美食，简单易做，做好之后真是太好吃了，下面就给大家介绍用红薯淀粉制作的3道美食。
果蔬丸子
食材：红薯淀粉，火龙果，胡萝卜，鲜奶，白糖。
做法：
1、把买回家的红薯淀粉压细，越细越好，可以选择用工具，把红薯淀粉打成较细的颗粒。
2、把火龙果和胡萝卜，分别放进榨汁机里面榨成汁，然后倒进锅中加热，加热至七八成热时，关火捞出。
3、准备一个大盆，往里面加入红薯淀粉，再把加热好的果汁倒进去，趁热搅拌均匀，用手揉成有颜色的面团，这里准备了两种果汁，所以做成两种面团。
4、用手将面团搓成条状，再用刀切成小粒放一边备用。起锅烧水，往锅中加入椰奶，再把果蔬丸子放进去，再加入适量的白糖，等到丸子浮起来之后即可盛出。
红薯凉粉
食材：红薯淀粉，小米椒，蒜糖，花椒面，生抽醋，红油，鸡精。
做法：
1、准备一个大盘，将红薯淀粉和清水搅拌均匀，比例为1:4，搅拌均匀之后用筛子过滤掉淀粉水，把里面的杂质滤掉。
2、将红薯淀粉液体放到锅中，开小火熬煮，同时要不停地搅拌，以免粘锅，一直熬到液体变成透明的胶状之后关火，把液体放入一个玻璃容器里面，晾凉之后盖上盖子，放进冰箱里面冷藏上2~3小时。
3、冷藏成型之后就是红薯凉粉了，把红薯凉粉取出来，然后切成细条状放碗中备用。把鸡精、糖、花椒面、生抽、醋、红油、小米椒、蒜泥全部放入凉粉里面，搅拌均匀，这样我们清爽美味有嚼劲的凉粉就制作好了。
红薯苕皮
食材：红薯淀粉，五花肉，豆瓣酱，豆豉，姜，蒜，料酒，老抽。
做法：
1、准备一个大盆，把红薯淀粉倒进去，再往里面加入清水，然后用筷子搅拌均匀，搅拌至无颗粒的状态，然后把盆放一边备用。
2、取一个平底大盘子，盘子表面刷上一层油，再将搅拌均匀的淀粉水淋进去，量不需要太多，铺满表面即可。然后起锅烧水，水开之后，把大盘子放入水中，盖上盖子，等上2~3分钟之后，盘子上的粉皮起大泡时，即可捞出。
3、把取出来的盘子隔水冷却，然后把苕皮取出来，这样重复之前的步骤，制作出很多张的苕皮来。然后将苕皮切成小块，五花肉切成片，蒜切末。
4、起锅烧水，将五花肉冷水上锅，再往里面加入料酒、姜片焯水去腥，水开之后，会有很多浮沫，把浮沫捞出，再焯水2~3分钟，把肉捞出来，放碗中备用。
5、起锅烧油，油热之后，放入蒜末炒出香味，再把五花肉放进去，翻炒至变色，然后往里面加入老抽、豆豉、豆瓣酱，炒出香味，往里面加入少许食盐，翻炒均匀之后即可出锅。
上面为大家介绍了红薯淀粉制作成的3如果道美食，不知道大家学会了吗？还有其他红薯淀粉的美食做法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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