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今天分享一道凉拌菜,我选用了菠菜,胡萝卜,金针菇为食材。每一道食材都含有丰富的营养,三者结合起来,营养翻倍。?
准备食材如下:
胡萝卜一根,金针菇克,菠菜克,生抽两勺,蒜三瓣,蚝油一勺,香油一勺,醋一勺。
烹饪步骤如下:
第一步:准备好所有的食材,胡萝卜切丝,蒜切末,菠菜清洗干净,金针菇去根洗净。锅中加水烧开,放入清洗干净的菠菜和金针菇焯水捞出备用。
第二步:起锅烧油,放入胡萝卜炒软。
第三步:焯好水的菠菜和金针菇过凉,挤干水分放入大碗中,焯软的胡萝卜也放入大碗中凉透。
第四步:加入生抽两勺。
第五步:加醋一勺。
第六步:加入蚝油一勺,放入适量的芝麻香油或者辣椒油搅拌均匀即可。装盘上桌,就可以开动啦,真的是太好吃了。
小贴士:
(1)把胡萝卜放油炒一下,这样更能激发出胡萝卜的营养。
(2)喜欢吃辣的可以放点辣椒油,不喜欢吃辣的放芝麻香油就可以啦。
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