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今天分享一道凉拌菜，我选用了菠菜，胡萝卜，金针菇为食材。每一道食材都含有丰富的营养，三者结合起来，营养翻倍。?
准备食材如下：
胡萝卜一根，金针菇克，菠菜克，生抽两勺，蒜三瓣，蚝油一勺，香油一勺，醋一勺。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，胡萝卜切丝，蒜切末，菠菜清洗干净，金针菇去根洗净。锅中加水烧开，放入清洗干净的菠菜和金针菇焯水捞出备用。
第二步：起锅烧油，放入胡萝卜炒软。
第三步：焯好水的菠菜和金针菇过凉，挤干水分放入大碗中，焯软的胡萝卜也放入大碗中凉透。
第四步：加入生抽两勺。
第五步：加醋一勺。
第六步：加入蚝油一勺，放入适量的芝麻香油或者辣椒油搅拌均匀即可。装盘上桌，就可以开动啦，真的是太好吃了。
小贴士：
（1）把胡萝卜放油炒一下，这样更能激发出胡萝卜的营养。
（2）喜欢吃辣的可以放点辣椒油，不喜欢吃辣的放芝麻香油就可以啦。
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