非常爱好吃海鲜，屡屡逛到超市卖海鲜的地域，看着鲜活的鱼虾螃蟹，各式鲜味的菜肴曾经在头脑出现：油焖大虾，清蒸鲈鱼，香辣蟹，麻辣小龙虾，鱼头豆腐汤，糖醋鲤鱼，铁板鱿鱼烧……这日我瞥见有卖扇贝的，似乎瞥见了蒜蓉粉丝蒸扇贝，立时买了一盒。蒜蓉粉丝蒸扇贝是典范的粤式海鲜蒸菜，不光扇贝鲜美，自身没隽永道粉丝也饱满多汁，以至比扇贝更鲜美。大扇贝满满的摆大盘，非常高端大气，并且这道菜是相当容易易做，十几分钟就可以搞定。
基根源料
扇贝：8-10个
粉丝：1小捆
大蒜：半头
葱花：适当
剁椒：一些
蒸鱼豉油：一些
糖：一些
料酒：一些
基础环节
1.将蒜洗净后切掉梗，并切成小块。
2.用夹蒜器将小块的蒜夹成蒜蓉。没有夹蒜器用刀剁也能够。
3.蒜蓉中加一些剁椒，蒸鱼豉油，料酒拌匀。倘若感觉蒸鱼豉油不咸，就再加一些盐，还能够加一点点糖提鲜。蒜蓉酱就做好了。不爱好辣的话，能够不加剁椒。
4.烧一小锅沸水，将粉丝泡软备用。
5.扇贝洗洁净，洗掉内里的沙子。
6.先把扇贝从贝壳上完备的扣下来，用筷子夹适当的粉丝放在贝壳上，粉丝上放一小勺蒜蓉酱，再放上扣下来的扇贝，着末在扇贝上再放一小勺蒜蓉酱。
7.反复环节6，将放好粉丝和蒜蓉酱的扇贝码盘，倘若盘子不足大，能够在大一点的贝壳上放两颗扇贝。
8.上蒸锅大火沸水蒸10分钟左右，蒸好后不要立时揭盖，再闷起码3分。蒸的时光可依据扇贝巨细调动。
9.出锅，撒上一些葱花就告竣啦！是不是非常容易？
蒜蓉和蒸鱼豉油很提鲜，再加之剁椒的微辣，扇贝鲜辣爽口，粉丝汲取了饱满的汤汁和扇贝的鲜味，滋味加倍丰厚，以至比扇贝更鲜美。
爱好的就快来
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