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此日这道手抓蒜香排骨，该当也许算是长幼宜且人人爱吃的一起典范湘菜了，咱们们每隔一段功夫便会做上一次，做出来的排骨外酥里嫩，加之蒜香味儿，抓在手上啃那叫一个过瘾。假设担忧油炸热量过高改为煎也也许，不过一定没有炸的香哇。
本来有时为之也不妨。
材料：肋排克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花
做法：1、排骨剁成七、八CM长的段，用温水泡半个小时
2、沥纯洁水后参与生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上(能止宿腌制更入味，确定要记得放冰箱)
3、腌制好的排骨用厨房纸吸去表面的水份
4、放入油锅中中火炸至金黄
5、炸好的排骨捞出来备用
6、筹备好蒜末、红椒末和葱花
7、不粘锅内放少量油，放入蒜末爆香
8、放入炸好的排骨翻炒平均，参与红椒末后翻炒片时儿，参与葱花出锅便可
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