黄牛肉片炒蒜苗
我是土生土长的广东人，平日偶尔会吃点辣，或者做点韩国菜之类的，大多数时间都是做广东地道的家常菜为主。
毕竟从小吃习惯了，广东胃，哈哈哈
今天给大家分享一道很日常的餸，蒜苗炒牛肉
现在蒜苗很嫩，非常好吃，又甜又没有渣。
今天买到好靓的黄牛肉，用生抽一勺，淀粉一勺，水两勺腌制十分钟后，再加油一勺封住
猪油渣起锅前几天炸了猪油，有猪油渣，就加点下去，更香。
先炒黄牛肉热锅冷油，加腌制好的牛肉，炒至8.9成熟，捞起
调味加入蒜苗翻炒，全程大火哦，这样才好吃(尽量模拟大排档的好锅气)
如果觉得太干，可以加一点点水，大概就10ml左右好了，锅内会马上变湿润，但又不会水太多。
调味:蚝油，盐，鸡粉一点点
然后加入刚才炒过的牛肉片，翻炒均匀即可
鲜嫩的牛肉片一道家庭，好锅气的小菜就做好了，牛肉非常嫩，蒜苗清甜好吃
开饭蒜苗当季，加点蚝油调味就足够好吃了，广东菜嘛，就喜欢比较原汁原味。
