话说第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，便是深深被冷艳到了，甜辣鲜香，好吃到升空，一次就爱上了蒜蓉小龙虾，吃完以后在把汤汁用来拌面条，哇塞具体太可口了。昔时老是在外貌吃，往年学着在家做，固然是先从葱蒜口味的着手，关键是好吃不难，纯洁实惠。
用料：
龙虾
新蒜蓉
啤酒
小米椒
细沙糖
生姜
香葱
香叶
八角
盐
生抽
环节一：
洗濯小龙虾，把小龙虾半个头能够剪掉，把钳子前端和腹足用刷子认真地刷刷，刷纯洁了且洗濯纯洁，等着备用。接下来便是把大蒜切成碎，不要切得太碎，有点颗粒感略大一些就能够。小米椒切成圈等候备用。
环节二：
锅里倒油确定要多一些。倒入四分之三的蒜蓉、生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒（糖的量不要减量），这边再强调一下油确定不要放得太少，火不要太大，否则大蒜轻易炒糊，滋味就会发苦，会影响口感。（最佳是大火烧油，尔后关掉煤气在倒入大蒜，悄悄翻炒几下，尔后在开中火，云云炒出来的更香，固然如能够一次能够控制火候也能够不云云，依据本人情状而定）
环节三：
倒入管教好的小龙虾（把筹备劳动一块做好，再管教龙虾，保证龙虾的新鲜度，此时小龙虾依旧有活的有反响的，这是一般情状，不是死透不动的）翻炒龙虾看到龙虾变色，倒入啤酒和水，莫过龙虾（也能够全放啤酒，啤酒就筛选廉价那种，不要用黑皮可能是滋味尤其重的那种，否则做不出来龙虾的滋味，口感不好，有的还会呈现苦的滋味）
环节四：
再放入生抽、葱结、香叶、八角等各式调料，关上盖子烧开以后转为中火煮15-20分钟左右。可口的蒜蓉龙虾就出锅了摆放整洁，把余下的四分之一蒜蓉倒入锅中与汤汁搅拌平匀，尔后在一同淋到摆放整洁的小龙虾上头，在撒上香葱和香菜，可口的小龙虾就做好喽，喜好吃的快来试验做一做吧！
小贴士：
1、油确定要多，炸出来的小龙虾有点干煸那种发觉就对了。
2、做蒜蓉小龙虾最不能少的便是蒜蓉，蒜蓉确定要多放，尤其是末了一步放入的蒜蓉能够留香蒜蓉的滋味。
3、家中没有小米椒的能够用辣椒粉也是能够的，这个能够看本人的情状。
4、每私人管教小龙虾的办法都不同，能够依据本人的情状管教便可。
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