大蒜发芽可以种，但是不能正常抽薹和长蒜头，只能长蒜苗，因为大蒜是越冬作物，需要一定的低温才能满足其需冷量，才可正常抽薹和长出蒜头,另外，芽长超过1厘米是不适合再种植的,在栽培过程中会造成很多不便，例如放苗速度慢。
蒜发芽了可以种植成盆栽，可以土培也可以水培。土培可选在秋季9月底10月初种植，栽种好后养在光线好的位置，定期浇水、施肥。水培可先准备一个略浅的容器，装入清水，将蒜瓣均匀摆放到水中，等待萌发蒜苗。定期换换水，保持好光照，维持适宜的温度，滴入一点营养液，很快就能萌发出蒜苗来。
大蒜的播种时间
大蒜一年四季都可以种植，但在春秋两季种植最为适宜，这两个阶段的成活率高，要注意的是,秋季种植时，温度不能过低，要保持在12-15°C左右,有利于种子发芽。
注意事项：
大蒜播种后的水肥管理
大蒜从发芽到收获期间，要保证充足的水分，同时施加有机肥和化肥，种植前每亩地施加千克作为基肥，耕地时混合在土壤中即可，之后每个月都施加复合肥，施肥后配合浇水，使根系充分吸收肥料。
后期养护
大蒜喜光，种下后需保证光照充足，盆栽的放在光线好地方，多晒太阳。土壤干的时候还需浇水，保湿处理。此外，还需很好的控温，最好稳定在20度左右，这样的环境下很快就会开始萌发，长势也是比较旺盛的。
大蒜介绍
大蒜，百合科葱属植物的地下鳞茎，原产亚洲西部或欧洲。世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。适生于土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。世界上已有悠久的栽培历史，中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。
病虫害防治
叶枯病：是大蒜生长过程中的一种主要病害，危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，一般防治方法是：4月中旬发病初期每平方米用75%百菌清可湿性粉剂g，兑水稀释后喷雾1次即可。
大蒜软腐病：是一种细菌性病害，低温高湿有利于发病。
药剂防治：在发病前或发病初期可用72%农用链霉素～倍液或47%加瑞农WP倍液、50%代森铵0倍液、新植霉素—倍液，隔5～7d喷药1次，视病情连续防治2—3次。
