今天去早市，发现有个农村大娘的摊上有几捆蒜苗很是新鲜，果断买了一捆，在我们北方的冬天里，蒜苗会代替蒜苔和韭菜成为人们餐桌上经常要吃的一种蔬菜，蒜苗和韭菜一样，也是一种具有本身独特香味的蔬菜，而且它的功效和大蒜无二，经常食用对身体非常有益哦。
而且我感觉蒜苗也是一种百搭食材，可以和猪肉、牛肉、香肠一起炒，也可以和鸡蛋一起炒，咱们平时多是与猪肉一起炒，今天咱们就做一个非常常见的家常菜，就是把它和鸡蛋一起炒，让他俩邂逅一下，还不得多吃几碗米饭啊。
冬天
应季蔬菜除了白菜、萝卜、土豆之外，其它的几乎都是反季蔬菜，这个蒜苗可不一样哦，大娘说是自己在家里的盆里栽的，非常绿色哦，虽说这个季节蒜苗也比较少见，但是大娘非常实在厚道，卖给我的蒜苗也不是很贵，所以我就买了一小捆，做一道经典家常菜“蒜苗炒鸡蛋”，味道很赞的哦。
北方的冬天是非常寒冷的，天一冷，就不愿意动，就连做饭也想做点省事的，这道“蒜苗炒鸡蛋”就是非常简单的，食材简单、步骤简单，十分钟以内肯定能装盘上桌，好啦，不兜圈子了，下面直接上教程，喜欢小伙伴们跟着学吧，非常简单，学完之后，做给家里人品尝吧。
所需准备食材如下：蒜苗一把、鸡蛋三个、生姜一小块、大葱一小段、盐适量、生抽一勺半、花椒粉适量、鸡精半勺、香油适量、料酒适量。
具体操作步骤如下：1、将蒜苗清洗干净之后，切成段装入盘中备用，姜切末，葱段切成葱花备用；2、将鸡蛋打散，倒入少许料酒搅拌均匀备用；3、锅中倒入食用油，倒入打散的鸡蛋，炒制8分熟，盛出备用；4、锅中留有底油放入花椒粉，再倒入蒜苗大火进行煸炒；5、最后倒入鸡蛋大火翻炒几下，出锅前加入少许鸡精，再淋上几滴香油即可出锅；这道普通的家常小炒，味道真心不错，非常下饭。
亲爱的小伙伴们，今天就分享到这里了，如果您也对烹饪有所研究的话，欢迎您在文章底部评论处发表您的观点，咱们多多交流，我会认真阅读并及时回复你们的每一条留言，谢谢。
