蒜这种食材相信大家都不陌生。因为我们经常用算来作为配菜搭配着其他的食材来做菜。而算之所以在中国那么受我们的欢迎，就是因为它是一种有特殊辣味的食材，而这种辣味是来源于蒜苗里含有的辣素，这种辣素对于人体是有非常好的作用的，它能够帮助我们的身体消除积食。而且还有杀菌防流感的作用，所以说现在在冬天，多吃一点蒜苗是非常有好处的。
而很多人喜欢用蒜苗来炒肉，这样做出来的菜不仅味道好，而且营养价值很高。但是如果用蒜苗来炒鸡蛋的话，更是没话说，因为这道菜比我们平时都喜欢吃的西红柿炒鸡蛋还要好吃，今天就在这里给大家介绍一下，如何用蒜苗来炒鸡蛋？以下就是方法和步骤了。
所需食材：食用盐，食用油，蒜苗，鸡蛋四个。
方法和步骤：
第一步：首先，我们把买来的蒜苗的最外一层的茎给剥掉。然后用清水将它清洗干净，最后用刀把它切成大小均匀的片状。
第二步：把准备好的鸡蛋打进碗里，为了吃到香味纯正的鸡蛋，最好不要放入清水，这样炒出来的鸡蛋，口感才会更加的软嫩。
第三步：在鸡蛋里面加入少量的食用盐，然后用筷子把鸡蛋均匀的搅拌，最后再加入刚才已经切好的蒜苗。
第四步：往已经热好的锅里加入适量的食用油，等到油热好以后再把已经搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋放入锅中，以后先不要用任何东西动鸡蛋液。
第五步：等到锅底的鸡蛋液凝固以后再用筷子不停地搅拌鸡蛋，直到鸡蛋全部炒成块状以后再关火。
除了方法和步骤以外，还要温馨提醒大家两点：
第一点：在切蒜苗的时候一定要把蒜苗切成非常薄的薄片，这样才能让她在融入鸡蛋时，保留自己独特的风味与口感。
第二点：蒜苗也可以自己用大蒜来种植，放在温暖的阳台上几天以后就可以把它摘下来吃了，这个时候的蒜苗比外面卖的蒜苗要新鲜很多，而且口感也要纯正，很多做出来的蒜苗炒鸡蛋，吃起来味道会更浓郁。
看完了，蒜苗炒鸡蛋的所有方法和步骤，以后如果你也对这道菜感兴趣，那么现在自己马上去准备食材，亲自动手试一试吧！
