在“不能拍蒜”事件之后，年7月19日，“张小泉”再次登上热搜，没想到老字号菜刀张小泉，会因为拍不了蒜翻车。
张小泉总经理夏乾良称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。
短短几十秒的视频引发了网友的激烈讨论。很多网友对上述言论表示不理解。
7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称，“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。”
夏乾良表示，“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”
此外，夏乾良在回应中表示，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题，“我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品。”对此，张小泉即将发起“断刀召集令”项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
近日，广州一位消费者向经销商反馈，在使用张小泉的过程中，因拍蒜而导致刀面断裂，得到客服回复称此刀“不能拍蒜”，由此引发了第一波舆论风波。
在该事件中，有专业人士表示，硬度较高的材质比较脆，横拍会导致刀具变形从而发生断裂。
图源：客服对话截图
7月15日晚，张小泉股份有限公司发布了《有关本次“广州客诉时间”的情况说明》，详细解释了之前“张小泉的菜刀究竟能不能拍蒜”等消费疑问。
该说明表示，本次事件中，消费者购买的产品为“龙雀斩切两用刀”，产品特点在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀，“一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具，如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。”
此后网络上一则视频广为流传，在这则视频中，张小泉总经理夏乾良表示，“你学了几十年的切菜都是错的”，“所有的米其林厨师都不是这样切的”，引发了第二次舆论风波。在网络上，不少网友对于上述言论表示不解甚至反感，“中国人用菜刀，为何要以米其林为标准？”也有人质疑张小泉对大众市场的需求是否了解，在媒体采访中，张小泉方面表示，会开发拍蒜专用刀具。
这段视频引发网友热议，有网友留言称：
“买把菜刀还要听你的教育。”
“中餐与西餐有本质区别，中国菜刀是来做中餐的，几千年传承，他拿个做西餐的刀来比。”
“这是对手安插进张小泉的卧底？”
7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。
张小泉菜刀翻车之后，随后王麻子拍了一天的蒜，连商品都标上“能拍蒜”三字，王麻子主播说，“葱、姜、蒜都能拍。”
王麻子的品牌主播在抖音直播了一整天拍蒜，还在事后表示，王麻子的菜刀不仅能拍蒜，还包3年的售后，“如您正常使用期间出现断柄、刀裂、断刀等质量问题，可包运费免费换新。”
有评论认为，“一把菜刀走天下”是中国人的烹饪传统，如果连“老字号”张小泉也无法满足中餐烹饪场景、不懂中国人，则口碑受损是必然的。
另有评论认为，如果菜刀强度不适合拍蒜、拍黄瓜等中餐做法，就应该尽早在产品介绍中详细说明，让消费者得以避开此类产品。
图片来源：北京商报等
