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农村有着无数种植物，这每一种植物都是形态各异的，只有极少数植物在长相上比较相似，近几年来城里人对于农村的野菜可谓是非常喜爱，这主要是因为现如今许多村民在种植农作物时都会洒农药，城里人一听就不买账了，都认为这撒了农药后的蔬菜不能吃。
所以他们就将目标转移到了农村的野菜上，这些野菜可不是村民自己种植的，而是野外独自生长的，它们完全没有受到人工的培育，所以野菜是一种纯天然的绿色食品。可是野外有着大量的野菜，但并不是所有的野菜都是可以食用的，这一点大家一定要切记，有些野菜含有一定的毒性，食用过量可是会致人死亡的！
小妖今天要给大伙介绍的这种野菜跟我们平时常在市场上见到的蒜头十分相似，它在农村叫做“小根蒜”也有些地方称它菜芝、小蒜等名字。它遍布在我国许多地方，所以有着许多不同的叫法，正如我们从图片中看到它跟蒜头非常相似，怪不得人们会给它这个名字。
一般小根蒜都是生长在比较干燥的地方或者跟一些杂草生长在一起，所以大家在野外想要采摘小根蒜的时候一定要好好看清楚哦，每年的春天和秋天是小根蒜的茂盛季节，这个时候许多村民都会上山去采摘点小根蒜来吃，小根蒜是一种营养价值和药用价值都极为不错的植物。
小根蒜含有17种氨基酸，除此之外它还有一定的钙、磷等无机盐的含量都非常高，经常食用能够强健筋骨的功效。对于老人还有小孩可谓是极好的，小根蒜的药用价值也相当之高，它能够预防贫血以及解毒作用同时还能促进我们的毛发生长、延年益寿等好处，大家看完之后在野外可不能放过这种野菜！
