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对于小时候的我们来说，最开心的事情莫过于放了学，背着篮子去村外找野味了，小时候的我们没有零食可吃，也没有玩具可玩，更没有动画片可看，但是漫山遍野的野味却让我们的童年变得有滋有味，什么黑天天、酸溜溜、奶瓜、甜杆等等。在野外除了小孩子们最爱的酸酸甜甜的零食以外，还有很多种的野菜，其中有一种野菜看着它很像蒜却不是蒜，像葱也不是葱，大人们的最爱，刨上一些拿回家，既能做凉拌菜，还能炒着吃，也可以包饺子蒸包子，那么这个东西是什么东西呢？
相信很多人都已经猜到了，对，它就是小根蒜，又被人们叫做小根菜。小根蒜是一种很神奇的东西，不仅看着像葱又像蒜，吃起来又有葱的味道，也有蒜的味道，所以人们常常把小根蒜称为大葱和大蒜的结合体。每年的春天，小根蒜便会从土中钻出来，奶奶便会带着我们带着小筐和锄头去地里挖小根蒜，小根蒜的生命力特别的顽强，不管是在贫瘠的地方，还是在田地里，都能看到小根蒜的身影，幸运的话一小会的功夫就会挖上多半筐。
小根蒜的食用方法有很多，奶奶会将刚挖回来的小根蒜清洗干净后让我们蘸着黄豆酱吃，又辣又香的小根蒜配上咸甜适中的黄豆酱，别提多下饭了。如果小根蒜挖的很多的话，奶奶还会用小根蒜给我们包饺子，用小根蒜包的饺子格外的香，是其他蔬菜不能相比的。等到了小根蒜快没有的时候，奶奶还会将小根蒜腌制成小咸菜，腌好的小根蒜咸菜微辣中还带有一点甜，特别的好吃。
虽然小根蒜实在是太不起眼，但是它却含有丰富的营养，还具有很高的药用价值。小根蒜中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维，以及人体所需的17种氨基酸等营养物质，多吃小根素还有健脾开胃、助消化、预防贫血等作用，真是小小的身体中含有大大的能量。
之所以小根蒜受到农村人的欢迎，在城市里却吃不到，其实就是因为没有人种植小根蒜造成的，农村人所吃的小根蒜几乎都是野生的，不用种，也不用管理，每年春天都会冒出一大片，很多在城市的农村人想吃小根蒜，但是跑遍各大超市和市场，都看不到小根蒜的身影，那么为何农村人不种植小根蒜呢？
其实农民不种植小根蒜的原因就和他的名字有很大的关系，因为小根蒜太小了，虽然小根蒜中含有丰富的营养物质，多吃小根蒜对身体也很好，但是一个小根蒜就像一瓣大蒜似的，亩产量也很低，如果卖的太贵的话消费者不买账，如果卖得便宜的话，自己又不挣钱，所以还是干脆不种比较好。
你们喜欢吃小根蒜吗？你们喜欢如何吃呢？是凉拌，是炒菜，还是腌成小咸菜，还是蒸包子吃呢？欢迎大家回复讨论。
