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前往第一市场的途中，偶遇夜幕下的美丽之冠夜景，在灯光下绚丽多姿的模样，让人不由得停留下来，对着这个城市多一眼注视。
三亚从最初的一个小渔村，经过几年时间的发展，变成了如今的模样速度也是很快的，对于很多游客来说，体验的内容多了，也丰富起来，而美食是其中一个重要的参考。
很多人来三亚，除了碧海蓝天，阳光沙滩之外，就是海鲜，而三亚的海鲜其实一直以来都处于风口浪尖上，很早的时候因为各种价格高涨，宰客现象让人不能忍受，经过多年的磨合，如今变成什么样呢？我们来到代表性的海鲜加工市场，第一市场来看看。
如今的三亚第一市场已经旧貌换新颜，虽然位置不变，但是环境和卫生条件都在积极的发生着改变，而且原来呼吁极高的“拉客妹”，宰客现象，如今已经销声匿迹。
渔觅这是一家传统而创新的海鲜加工店，之所以传统是因为老板本身是一个地道的海南人，而创新在于这不仅只是一个简单的川味海鲜加工，更是融合了海南特色口味的海鲜加工店。
在第一市场修缮一新的新民街尽头，这家店静静的在这里开张，据说这家店里还有一个非常吸引游客前来的因素就是来这里的空姐空少极多，每天吃饭都能看到特别多的帅哥美女，美食美人，让人心情都好了不少。
店内装修也是一副完美的海洋系列风格，有一点要将海底世界打捞进屋子里的味道，处处彰显出一种与湛蓝相匹配的海洋风，即使不吃饭走进来都有一股浓郁的海洋气息。
每天很多人都来到这里，可以通过定制套餐，抵达以后直接按套餐上菜，也可以选择去市场购买，根据自己的喜好口味进行加工，选择余地很大。
海鲜对于三亚而言不陌生，但是口感却各异，在渔觅的出品中，你看到的海鲜既有朴实无华的家常感觉，也不乏保持海鲜口感的地道与新鲜。
去市场购买虾，一定要了解清楚购买新鲜的虾，只有这样白灼以后味道才会非常香甜，而且白灼以后的色泽也十分鲜艳。
螃蟹有很多种做法，辣炒是其中一种，大厨尽可能的通过短时间的爆炒来实现螃蟹口感和色彩的提升，最终在上桌以后，达到色香味俱全。
扇贝加粉丝是常见的做法，但是同样掌握好了火候与时间，扇贝的香味融合了蒜蓉与粉丝，这样才会将扇贝独有的口味体现出来。
与北方购买的鱿鱼干不同，新鲜的鱿鱼一定要陪着菜椒一起炒，略有辣味，但是却把腥味去除，而且配着酒一起，这一定是一道绝佳的下酒菜。
龙虾其实也有很多做法，常见的就是这种清真，通过抛开将调味，蒜蓉等加入其中，清真最大的好处就是能够保证食材的完整性，无论是口感也好，还是外观都会如此。
生蚝在大多是情况下都是做烧烤来用，反而是有些浪费其中原材料的，同样采用了清真的手法，制作简单，而且保证口感的原汁原味，不会流失营养。
而鲍鱼也是同理，作为和生蚝类似的制作方法，产生的效果都是一样的，但最为核心的是调料本身的口感和放调料的多寡，所以这些都是考验制作海鲜的基本要素，恰好在渔觅找到了，的确就是这个味道。
石斑鱼自然大部分都是养殖的居多，而清真一定要吃的，清真的石斑鱼能够保证新鲜的同时，也会检验出原材料的好坏程度，所以这点无意就是对厨师经验的严峻考验。
通过这场海鲜检验，对三亚第一市场有了全新的认识，那么到底真实的情况如何呢？或许就要看很多人亲自来检验真伪了，那么我们也期待这个全新的海鲜市场带给我们全新的感受。
