正如网红李子柒所说：一颗蒜苗的一生，最难忘的家常滋味--大蒜！
其实，腌糖醋蒜也不是什么新鲜事，早在上清年间就有记载：
这载篇与上清年间清代食谱大观“糖醋蒜”一直是很多人天天都吃不够的一道家常小菜，经过腌制过的糖醋蒜不但口味独特，营养价值也不错，没有了大蒜原有的那种冲辣味，吃起来口感爽脆，开胃又下饭，吃一次永远忘不了！
糖醋蒜原图记得第一次吃糖醋蒜还是在家乡小县城的羊肉泡馍馆里，吃过羊肉泡馍的都知道，吃羊肉泡馍离不了糖醋蒜，到泡馍馆小二首先会给你上一小碟糖醋蒜。前些年是免费的，现在去吃羊肉泡馍，服务员会问要不要糖醋蒜，因为要另外加钱的。
吃羊肉泡馍必备（糖醋蒜和辣椒酱）很多人觉得吃大蒜口臭，也许你不知道吃大蒜给你带来的好处，实际上处理过的大蒜不会口臭（比如腌制过的大蒜）糖醋蒜不但味道独特，还有开胃、杀菌、促进新陈代谢功效！
新蒜大蒜腌制方法分为两种
一.咸味
二.糖醋蒜
备料：盐、白糖、红糖、醋、凉白开
咸味制作方法：新蒜头未干，取头取尾用清水浸泡三五天，直到去除大蒜辣味为止，按一斤大蒜二两盐三两醋比例，加凉白开淹没过大蒜封盖保存即可！
盐腌大蒜糖醋蒜制作方法：新蒜剥去外皮，剪头剪尾，用盐水浸泡一两天去除大蒜辣味，糖醋煎凉，按口味加糖，直到味道最佳为止！大概比例：一斤大蒜三两醋、一两红糖、半两白糖，根据自己口味可加。
糖醋水淹过大蒜建议：后期尝糖醋水不甜或口味淡，可以适量加糖或盐，直到自己理想的味道！
好了，我是陕西正超，关于糖醋蒜的制作方法就给大家分享到这，喜欢我就
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbls/8992.html
