这个腌糖醋蒜小秘方，奶奶用了半辈子，比买的好吃，放一个月不坏。这几天奶奶送来了自己做的糖醋蒜，酸甜爽口，香脆开胃，孩子一口气吃了两头，饭都多吃的一碗。看他这么喜欢吃，我就和奶奶学了糖醋蒜的做法，多腌一点，让他什么时候都能吃到。很多人都知道大蒜具有消毒杀菌的功效，经常吃可以帮助我们润肠排便，增强抵抗力，而被糖醋腌过的大蒜去除了原本的辛辣口味，酸甜美味，好吃又好做，很适合做给小孩子吃。妈妈们快动手学起来做给孩子吃吧！
腌蒜苗炒肉末
By倚兰听海
配料：
腌蒜苗克、五花肉克、花生油1克、精盐1克、糖1克
烹饪步骤：
1.腌蒜苗取出后用清水浸泡洗净切碎。
2.五花肉洗净用刀剁成肉沫。
3.锅内放少许油，把五花肉放入小火慢慢煎至微黄出油。
4.五花肉煸炒出油之后再加入切好的蒜苗翻炒均匀。
5.加入适量盐和糖炒均就可以了。
烹饪小贴士：
挑选大蒜小妙招：1、选择大蒜的时候，先看颜色。建议大家在选择的时候，购买紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。2、选择大蒜的时候，还要看好外型。一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话，则为好蒜。如果外圈呈光滑的圆弧的话，则为粒小的蒜。4、从上看大蒜。有些大蒜饱满度非常高，可以从上面，就可以看得出来，这样的大蒜都饱满到裂开了口，一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜最好。
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