教你做几道简单的家常菜，荤素搭配营养均衡，每一口都是温暖的味道~蒜苗回锅肉需要准备的食材是：泡生姜，猪肉，姜，蒜苗，蒜，泡红椒，花椒，白砂糖，豆瓣酱，豆豉，老抽，生抽。肉入凉水，水里加少许料酒，花椒和生姜，中火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右至断生，关火。让肉浸泡在水里，放凉到温热，摸之不烫手为度。捞起沥干水分。蒜苗靠近根部拍散，去掉根部，切成马耳朵型备用。蒜拍碎，姜切片，肉切成约1.5-2mm厚度，4-6cm长度的片。锅内加入一大勺菜籽油，润匀锅底烧热后倒出以去除锅子的金属味。加肉煸炒略出油，喷料酒至挥发完全，拨至一旁，下豆豉，姜蒜和豆瓣酱，炒香至油色发亮。下调好的酱油，炒匀。肉拨到锅一边，下蒜苗炒至断生，在蒜苗里下剩下的一半盐量，合匀起锅。最后煮肉的汤加点盐煮个大白菜好下饭。五花肉烧板栗需要准备的食材是：猪五花肉，板栗，葱，老抽，生抽，冰糖，料酒，八角片，生姜。五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片备用。板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水。放少许料酒，煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗。大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花就大功告成啦~酥炸山药需要准备的食材是：山药，鸡蛋，食盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉。山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟。用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，趁热挤上番茄沙司一起吃更好吃哦~这几道家常菜有没有你喜欢吃的呢？喜欢的小伙伴快试试吧~
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