导语：在我们的家乡腌制蒜苔和酸豆角是一样的腌制方法，主要的调料也就是最常见的那几样：盐、白糖、陈醋等。腌制上十天半个月，不用再放其他调料，保证其食物的原汁原味是对我们味蕾的最大尊重。由于蒜苔很容易老，所以我们才会用腌制的方法来存放它，这样就可以延长它的食用时间。下面小编就带大家看看具体的腌制方法吧~1.取出一把蒜苔清洗干净，去掉蒜苔的尖部。2.清洗完之后将蒜苔放在盘子里晾干，以方便腌制。3.接下来就是制作调料，取出家用煮锅，放入一半清水并且倒入陈醋，放入少许花椒调味，调入白糖和盐，熬煮五分钟左右，关火等凉了以后备用。4.将晾干水分的蒜苔取出放入干净密封的容器瓶里面，并且倒入上一步的调料汁，一定要淹没蒜苔。5.放在室内阴凉处，腌制一周左右就可以了，看它颜色由浅变深即可。看完了蒜苔腌制步骤你是不是也想亲手试一试做给家人吃呢？
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