有人去过北京中科医院 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/dianping.html
大家好，我是小胖，今天给大家分享一下尖椒炒腊肉的做法，炒腊肉一般情况下都用尖椒炒，如果没有尖椒用蒜苔也可以。
1:把买回来的腊肉克清洗干净，切成薄片，青红椒切成块，泡发好的木耳洗干净切成块，蒜苗切成段。
2:锅上放水，水开以后把腊肉放进去罩一下水，沥干水分，然后把锅刷干净，倒入宽油，油温五成热下入腊肉，十秒钟倒出。
3:锅中留底油，下入葱，姜，蒜，干辣椒，煸出香味，再下入青红椒，木耳，蒜苗，腊肉，加入生抽5克，味精3克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉3克，料酒5克，老抽两滴上色，大火爆炒翻炒均匀，加入适量的葱油出锅即可。
腊肉在炒之前先用蒸锅蒸一下也可以，那样吃着更健康，蒸好的腊肉就不用再过油了，直接炒就行了。
