炒菜常常会用到大蒜，偶尔候大蒜一次剥太多没用完，也许切成蒜末没实用完怎么保管才干寄存更永劫间呢?最佳的措施是冰箱冷冻保管，下次使历时直接解冻放入锅中炒菜便可，便利又方便。
留心：冷冻蒜头和新鲜蒜头，直接吃口感不太相同，但若是是要入菜煮汤卤肉的话，滋味绝对相同。
材料：蒜头一大把
剥好的大蒜和蒜末冷冻保管办法：
蒜粒去皮后放进夹链袋，把空气轻微排出后压紧夹链条密封，尔后放入冰箱冷冻保管便可。
蒜粒去皮后切碎，或用食品处置机/切碎盒打成碎状，放进夹链保鲜袋中，把空气轻微排出后压紧夹链条密封，放入冰箱冷冻保管。
交情提醒：若是怕下次不好掏出，能够将切成末的食材装到冷冻袋中铺平，用刀背隔着塑料袋悄悄划出9宫格，再放到冰箱冷冻库保管。
技术：
1、提议用油性笔写上保管食材称呼，便于后续反复行使
2、蒜末放进夹链袋后，整治成薄片状(可用筷子帮手)，往后要用几多折几多下来
剥好的蒜此外保管办法
1、密封保管
把去皮往后的大蒜能够放到能够密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口必要要密封好，云云能够避免大蒜在保管经过中汲取过量水份，能阻拦大蒜抽芽，并且也能让大蒜保管较永劫间不蜕变，等掏出食历时内部的去皮大蒜依旧维持新鲜。
2、低温保管
去皮大蒜放在低温处境中也能保管较永劫间，最佳的办法是把去皮往后的大蒜装在能够密封的保鲜袋中，尔后再放入冰箱的冷藏室，云云既能避免大蒜中水份散失，又能抵御大蒜抽芽，并且能保证大蒜不蜕变，能够说这类办法是全数大蒜保管办法中最佳的一种。
3、烤箱处置
若是家中有烤箱，还能够把去皮往后的大蒜用烤箱处置一下再保管，云云也能让去皮大蒜的保质期伸长良多，最佳的办法是把去皮往后的大蒜放在烤箱的烤盘上，尔后把温度设在50度左右，让烤箱处事烤制10到15分钟，掏出往后直接把大蒜放在空气的通畅的处境中，大蒜就可以维持很永劫间不蜕变。
自从晓得能够冷冻保管辛香料往后，此刻只需看到食谱有蒜粒、蒜末都超欣喜，由于早就谋划幸好冷冻库了，不必洗不必切，立即就可以上场!
会餐网小厨
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