自制超香五花肉烤串，太香了
食材：五花肉、大蒜姜片、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺，盐和糖少许、烧烤调料
做法：五花肉去皮切成小块，加调料抓匀腌制20分钟；依次串起来，送入预热好的烤箱，度烤10分钟后取出撒点烧烤调料，继续烤8分钟左右。
虎皮凤爪烤箱版
食材：鸡爪，干辣椒，蒜，生姜，花椒，八角3颗，香叶2片，冰糖，甜面酱，冰块（提前一晚冻上，我没买冰格，直接用饭盒冻一大块冰，省钱小能手）
步骤：1.鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅加入姜片和料酒，水开煮5分钟捞出沥干。加一勺老抽用手抹匀鸡爪上色，等稍微风干再烤
2.烤箱°C烤30分钟，冷水里面加冰块，把烤好的鸡爪立刻放进去浸泡1小时后就会有漂亮的虎皮啦
3.锅中热油加入姜片，花椒，干辣椒，八角，香叶和蒜炒香，然后加入两勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一块冰糖，半勺甜面酱，把鸡爪放进锅中，再加入没过鸡爪的水，水开转中小火炖三十分钟即可
ps.建议带酱汁放冰箱冷藏一晚更入味
蒜苗回锅肉，肥而不腻
食材：五花肉、蒜苗、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、生抽
做法：1.带皮五花肉洗净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥（喜欢吃瘦肉的就多放一坨瘦肉一起煮）煮开撇去血沫盖上锅盖大火煮15分钟；捞出切片备用，刀工好的切的越薄越好，切好后五花肉和瘦肉分开装，蒜苗根部斜切成段（最好用刀拍一下根部，方便入味）和蒜苗叶分开装好备用
2.锅中加一点点油，倒入五花肉片翻炒，小火煸出五花肉的油脂，多余的油可以倒出来（猪油炒菜是真的香啊），倒瘦肉片一起翻炒，来一勺料酒从锅边淋入，去腥增香
3.加一勺豆瓣酱和几片姜，豆瓣酱炒出红油后，加入适量盐，一勺生抽，倒入蒜苗头炒至断生，然后倒入蒜苗叶翻炒均匀即可出锅装盘啦（可以根据自己喜好加点白糖调味，提鲜）
蒜蓉烤茄子
准备食材：茄子、两个蒜头、2个小米椒、4个葱
做法：烤盘铺上锡纸茄子洗净擦干水份切掉头部表面刷上油；烤箱中层上下度烤30分钟
2头蒜＋小米椒切成蒜末，大蒜切掉头，用刀压一下轻松剥皮
热锅冷油加蒜末和小米椒炒香蒜未微微发黄捞出放碗里；碗里三勺生抽＋两勺蚝油＋一小勺糖＋一小勺辣椒粉＋小半勺黑胡椒粉＋小半勺孜然粉搅拌均匀备用
茄子烤好后从中间切开，不切断平铺；茄子里面划几刀均匀的刷上调好的蒜蓉酱，再撒上一点孜然粉和黑胡椒粉，烤箱上下火度烤10分钟出炉撒上葱花即可
小酥肉自由了！
制作过程特别简单，一定要试试！！
食材：面粉、淀粉、猪里脊肉、鸡蛋
做法：里脊肉切条，加一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、一勺蚝油，抓拌均匀腌制20分钟；鸡蛋和面粉淀粉，调成粘稠的糊状，面粉和淀粉比例是1:2，面糊倒进肉里，使肉均匀裹上
油温七成热，将肉一根一根下入锅中，中火慢炸，炸至微黄捞出，接着油温升高复炸一分钟，炸至金黄捞出，出锅撒上辣椒面、孜然粉、椒盐都可以哦！！
