北京最好白癜风正规医院 http://www.xxzywj.com/猪五花肉豆瓣酱
在四川，家家户户都会做回锅肉，四川男人最会烧回锅肉，最常见的无非有青椒回锅肉、蒜苗回锅肉、洋葱回锅肉等等，今天虹雨哥要推荐给大家的这三道回锅肉作法是我日常最喜欢的吃法，也非常下饭，下面是详细作法。#回锅肉最正确的做法#
材料：猪五花肉克，青蒜30克，郫县豆瓣15克，甜面酱10克，姜片、酱油、鸡精、食盐、花生油各适量
作法：
1.将猪五花肉刮洗干净，放入锅内，加入姜片和适量水煮至五花肉八成熟，捞出切成片，青蒜择洗干净，切成段；郫县豆瓣剁细备用；
2.炒锅置火上，下花生油烧热，放入猪五花肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒至上色，再加入甜面酱、酱油、青蒜苗段炒至断生，调入食盐、鸡精炒匀即可。
PS：五花肉要等冷了再切，肥瘦易断；热的时候烫手，下刀难以均匀。可把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀比较好切。
材料：猪五花肉克，五香豆腐干5块，青蒜苗段25克，郫县豆瓣酱30克，青椒片、红椒片各30克，甜面酱15克，姜丝、葱丝、蒜片、酱油、料酒、白糖、食盐、味精、香油、植物油各适量。
作法：
1.猪五花肉洗净，放入开水锅中煮6分钟后捞出晾凉，切成薄片；五香豆腐干斜刀切片；郫县豆瓣酱剁成蓉。
2.炒锅置火上，放入植物油烧热，下入猪五花肉片炒香，加入姜丝、蒜片、葱丝略炒，再加青椒片、红椒片和五香豆腐干片炒匀，调入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、白糖、食盐、味精炒至断生，再放青蒜苗段、香油炒匀即可。
PS：成菜红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻，具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。
材料：猪腿肉克，干锅盔克，青椒、红椒各1个，青蒜30克，郫县豆瓣酱、姜片、蒜片、食盐、料酒、味精、植物油各适量。
作法：
1.青椒、红椒分别去籽，洗净切丝；青蒜苗洗净后切斜段；
2.将猪腿肉洗净，放入锅中，加入姜片和水煮至八成熟后捞出，待凉后切片；
3.炒锅中倒入植物油烧热，下入猪腿肉片爆香，放入郫县豆瓣酱、姜片、蒜片炒匀，加入青椒丝、红椒丝、青蒜苗段，调入食盐、料酒、味精炒入味，再加入炸锅巴片炒匀即可。
PS：炒肉片时要旺火热锅，加少许食盐炒可使肉片炒至吐油、微卷。
美食很简单，只要动手做！/欢迎
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbjj/8353.html
