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今天是农历腊月二十三，俗称小年，首先祝大家节日快乐！
前一段身体原因，故没发什么作品与大家交流，在此向那些发给我作品的文友倒歉。望你们原谅！
今天，我向朋友们推荐一款虾仁猪肉蒜苗馅饺子。以供年三十晚上享用。这款饺子味道鲜美，老少皆宜，简单易学。废话少说，下面开始介绍：
一，备料：小虾仁半斤，洗净，放入料酒一小勺，生抽一小勺，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，白糖少许。淹至十分钟，鍋中倒入50克花生油，开火烧热，将淹好的虾仁倒入鍋中，用勺子搅动将虾仁打散翻炒三分钟后盛岀放入大碗中备用。
小虾仁。鲜蒜苗半斤，去掉首尾洗净，用开水烫二分钟，用自来水过凉后，切成碎丁备用。
鲜蒜苗。肥瘦猪肉馅半斤。放入盆内，放入料酒一小勺，生抽二小勺，鸡精一小勺，五香粉一小勺，白糖一小勺，胡椒粉一小勺，盐二小勺，香油二小勺，用筷子顺时针搅匀。再加入葱花一兩，姜末少许，再用筷子搅匀。
肥瘦肉未。将切好的蒜苗馅倒入盆内，拌匀。
二，包饺子。用买来的饺子皮将拌好的猪肉蒜苗馅包入皮中，每包一个个饺子，里面加入备好的虾仁一兩个，包成饺子。
三，煮饺子。鍋中放入多半鍋水，开火烧开，放入饺子，一鍋以三十多个为宜。用勺子搅动后盖上鍋盖，中间隔五分钟搅动一次，以免饺子扒鍋。水开后加入半碗凉水，待鍋开后再加入一次凉水，再开鍋后煮一分钟后关火，将饺子用漏勺盛岀。上桌开吃。
美味的虾仁猪肉蒜苗馅饺子年夜饭必备的饺子。