著名青少年白癜风专家 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_111467_1/豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，经常食用豆腐，身体硬朗，皮肤光滑细嫩，堪称最佳保养品。豆腐的烹饪方法多变，吃起来口感也千差万别。今天，哈妹给大家推荐一道千叶豆腐高能做法，重点是把豆腐用干淀粉裹起来，防止豆腐破碎，然后配上干煸的辣椒油，外酥里嫩，香辣可口，比红烧肉还下饭，快来试试吧！千页豆腐配料:千页豆腐一盒、蒜苗一根、干红辣椒五六根、花椒一小撮、葱姜蒜各5克、干淀粉适量、水淀粉适量、盐一茶匙、生抽一汤匙、陈醋二汤匙、料酒一汤匙、糖20克、芝麻少量装饰、油适量烹饪步骤:1.先将千页豆腐切成指头粗细的条状。2.再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，淀粉要不多不少，裹匀豆腐条，又能不掉粉。3.拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。4.然后重新加热油，猛火复炸一会儿，迅速捞出沥油备用。5.葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、盐。6.温油小火将花椒焙出香味。锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。7.把调好的碗汁倒入，划炒至汤汁冒泡稍浓稠。8.锅中放入蒜苗稍炒断生。9.放入炸好的千页豆腐，均匀裹上酱汁。可以再勾上水淀粉，这样成品色泽更漂亮。10.出锅前撒上芝麻，外焦里嫩，好吃到爆啦！菜谱小贴士:炸制时的油温宜用旺火，快速炸制，一定要快，否则豆腐内部受热，皮会炸开。炸好的豆腐条捞出待油温升高后复炸一下，可以起到酥脆的作用。喜欢哈妹的文章请点赞~
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