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香辣大盘花菜▽材料：花菜1个带皮五花肉克红辣椒数个蒜瓣数颗孜然1大勺做法：1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就ＯＫ了！小窍门1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！5、香辣可口，好吃停不了口！干锅花菜▽材料：花菜一个五花肉一小块老干妈牛肉豆豉酱一汤匙生抽一汤匙白糖一点点大蒜叶一根小红辣椒三个做法：1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；8.加入一汤匙生抽；9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！豆豉花菜食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。做法：1、菜洗净，分成小块。2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。腊肉炒花菜食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、盐、豆豉、葱花。做法：1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。2、放入洋葱一起炒。3、放入花菜翻炒。4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。茄汁花菜食材：花椰菜g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量。做法：1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。2、切些葱花，再备些水淀粉。3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。4、另起锅，入油炒香葱。5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。菜花焖肉食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。做法：1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。2、把五花肉切小块3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。7、大火收汤汁尝味出锅三色蚝油花菜食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。做法：1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。2、胡萝卜洗净后切片。3、青椒清洗干净后去籽后切块。4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。孜然花菜食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。做法：1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇