适合孩子吃的下饭菜：酱汁焖鱼
用料
清江鱼一条（其他鱼也可以）
葱姜蒜适量
白糖1大勺（家用瓷汤勺）
料酒2勺
生抽酱油2勺
老抽酱油1勺
豆瓣酱1勺
做法
1.准备葱姜蒜小料，随便怎么切，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。
2.鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟（我用的是清江鱼，没有刺，适合孩子。当然，这要看个人喜好）。
3.鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。
4.抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆，一会儿煎制的时候不容易散。
5.平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎。
6.一面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面。
7.把葱姜蒜撒进去。
8.加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽。
9.加开水，水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了。开大火，将锅里的汤汁烧开，然后转小火，加盖焖煮。不需要焖煮太久，5分钟就差不多了。然后开锅盖，转大火收汁（最后的汤汁多少，可根据自己的喜好决定）。
10.最后香菜或者蒜苗点缀一下。不建议将鱼盛出，可以连锅上桌。
小贴士
1.这道菜比较简单，上手容易，算是零难度吧，配米饭，或者煮点面条拌在汤汁里，都是很好的选择。
2.因为有了酱油和豆瓣酱，所以不需要放盐。
3.只要适合红烧的鱼，都可以用来做这道菜。我个人喜欢选一些无刺鱼，因为更适合小孩。
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