“秋天，这个菜要常做给家人吃，增强抵抗力少生病，炒一炒比肉还香”。
气候大转变的时候人是最易生病的，需要增强抵抗力，才能免受自然疾病的侵害。推荐大家常吃一种菜，它含有一种物质，叫作“诱生剂”，这种物质可以刺激人体产生一些干扰素，从而起到帮助人们提高免疫力，增强抵抗力作用，有效抵挡外界病毒的入侵，它就是蒲瓜，你们吃过没？
蒲瓜是一种常见瓜类，与其他蔬菜一样含有很多人体必需的营养物质，但它所拥有的“诱生剂”却是其他蔬菜没有的，所以这点很珍稀。我吃蒲瓜当然也不全是因为它的营养多独特，蒲瓜的口感在我看来也是非常令人着迷的，尤其是爆炒过后，软软嫩嫩十分入味，吃起来比吃肉还要过瘾呢！
今天分享给大家一道家常炒蒲瓜的好做法，秋天可以适当多给孩子吃此菜，提高免疫力少生病，比肉还香顿顿吃精光，三分钟炒一盘简单又省事！成本不到两块钱，学到就是赚到了！
食材：蒲瓜一根，大蒜3瓣，干辣椒3个，蚝油1勺，盐少许，猪油适量，白芝麻适量
1、先准备一根蒲瓜，我的蒲瓜比较大所以就只用了一半，一半的大小已经相当于普通大小的一根（看这个横截面是不是非常的嫩呢）；
2、然后把蒲瓜削皮，洗干净，改刀切成扇形状薄片，厚度尽量均匀一点不用切太厚，瓜肉很嫩不需要去籽；
3、把大蒜拍扁剁碎，干辣椒洗净切段，辣椒根据自己口味来放就可以，我喜欢有点点辣味更香更下饭；
4、把锅先置于火上，加入适量猪油煮化开，加入蒜末干辣椒，中小火炒出香味；
5、接着再放入蒲瓜，大火翻炒一分钟左右，这个时候蒲瓜会炒出来一部分汁水；
6、加一勺蚝油，再加少许盐，继续翻炒半分钟左右，加入白芝麻增香，一道非常下饭、比肉还香的“蚝油蒲瓜”就制作好了。
成品：家常炒蒲瓜，不用放肉也一样好吃，按照我这个操作，做出来比吃肉还香呢！秋日进补吃大鱼大肉不如吃它，好吃不贵营养下饭，我家隔几天就做一次，看完赶紧安排它！
1、我们吃蒲瓜的时候一定要注意味道，如果买到苦蒲瓜就不要再吃了，因为会产生毒性。
2、我们在买蒲瓜的时候尽量挑选这种体型长直的，葫芦状的蒲瓜口感比这差远了。
3、蒲瓜无论老或嫩，削皮都比不削皮好吃，我们炒的时候尽量炒软一点吃起来更香。
今天的“蚝油蒲瓜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。
