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每天都会来和你分享我的寒暄，总有一个你会喜欢的！
立秋过后，天气依然炎热，在初秋的时候，鱼肉的温度要比大鱼的温度高30多度，吃清淡潮湿的食物比较好。
饺子是我高中时学会做的第一个意大利面，虽然饺子皮不够软，但对于当时几乎没有外国食物、从未去过北方的江南小姑娘来说，还是非常令人满意的。后来，当我搬到北方，我吃了越来越多的饺子，我越来越喜欢他们，我自己的饺子也越来越好吃了，饺子皮柔软，馅料多汁，就连挑剔的丈夫每次吃饭都称赞：进步！
现在蔬菜很丰富，而且有温室种植，很多蔬菜一年四季都可以吃。然而每种蔬菜都有其自然生长周期，根据季节的不同，露天蔬菜充分吸收天然的阳光雨露，并浓缩天然的精华，因此当季蔬菜味道最好。小时候都是在我们自己的田里种植和食用的，所以我们对普通蔬菜的成熟期仍有一些记忆。西葫芦是夏秋季生长最旺盛的品种，此时的西葫芦含水量丰富，口感有弹性，甜甜可口，正是黄金期。鲜嫩的西葫芦可以生吃，洗净切成片，撒上盐、水嫩嫩，新鲜清澈，看起来凉爽，适合夏天沙拉或蘸西红柿酱。稍微老一点，油炸或炖菜都不错。立秋前后，我也喜欢用西葫芦做馅，饺子、馒头、馅饼都很好吃，加上一口果汁，满口鲜香。
西葫芦肉饺子
配料表：
：西葫芦2个，约克，猪肉克，胡萝卜半根，鲜蘑菇3个。我家一般不买肥肉，有人说，瘦肉精拌馅料的味道很鲜美，然后，如果你往下看，你会发现瘦肉馅也是新鲜多汁的
[配饰]：姜、大蒜、料酒、花生油、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱
▽生产步骤：
1、把西葫芦洗净，擦成丝，然后用刀把他切成小块横着并放入容器中，诀窍是：与1茶匙盐混合均匀，放置5-10分钟，然后杀死水。在水中加入盐腌，并将水挤干，然后调整馅料不会产生汤，而西葫芦可以吃调味料，馅料很好吃。
2、然后处理猪肉，用温水洗净后，切成小块，放入烹调机杯中，然后加入2茶匙料酒，姜和大蒜混合在肉馅里很好吃，人工填充也是如此，把姜和大蒜切成小块，然后加入肉里
3、启动烹饪机做肉馅，厚度是可选的，我喜欢质地细密的肉馅，调味料很容易搅拌和锁定。多汁肉馅的窍门是这样的：加入约50克水搅拌肉馅，然后加入2勺花生油搅拌均匀，如果你是手工和填料，你必须有一点耐心，筷子必须是朝一个方向而不是左搅向右几次，这样会使肉搅散，无法盛水和调味，肉馅也就没有味道了
4、此时，将腌制的西葫芦晾干，放入肉馅中，将胡萝卜和新鲜蘑菇洗成碎片，加入生抽，蚝油，盐，糖和胡椒粉，如果你喜欢辣的话，可以和葱和辣椒混在一起
5、不上汤的秘诀来自准备好的肉馅：最后，加入2勺花生油拌匀，将果汁和调味料锁在馅料里，使馅料美味鲜香
6、至于擀面团、包饺子、做饺子，我之前写的菜谱都有详细的步骤，这里不再赘述。拌面条有两个要点，首先，面粉和水的比例是2:1，即2分钟的面粉和1份水，再加点盐可以增加面团的强度，揉面团时要愿意用力，而且面团要揉得彻底光滑；二是清醒时间要充足，我每次至少要拿出两个小时，中间揉2-3次面团就会柔软、光滑、结实，擀饺子皮薄就不会破皮
7、还有煮饺子、盖盖煮皮和开盖烹饪馅料的提示，这意味着饺子在水下煮沸，锅盖煮饺子快速加热，里面有气体，饺子会自动浮起，不会粘在锅底，饺子皮也会很快熟。然后打开锅盖，继续煮饺子馅，漂浮的水饺有一半在水面以上，饺子皮不会继续煮太久，而饺子馅基本在水面以下，持续加热很容易煮。
煮饺子锅里的水应该更多，水烧开后，加入少许盐和几滴油，然后放饺子，煮沸后，在锅内加入少许冷水，以降低锅内水温，再次煮沸后，再加入冷水，重复三次，饺子就熟了。加入冷水可以减少高温沸水对饺子皮的影响，保持肌腱弹性，煮好后不会塌陷。
我们平时喜欢做什么馅的饺子，都是怎样煮饺子，有更好的方法提示，欢迎留言与我分享哦！
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