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导读：春天我家没少吃它，切碎拌进玉米面里团成饼，烙好蘸酱吃，好香啊。
春季可以食用的蔬菜比较丰富，有蒜苗、莴笋这样的时令蔬菜，也有荠菜，野小蒜这样的野菜。娟妈家在春季没少吃野小蒜，不管是腌着吃，炒着吃，做面片，都非常美味，除此以外，还可以将野小蒜切碎了，拌进烫好的玉米面中团成小饼，再放进锅里烙一烙，烙至底部金黄后，蘸点香辣的酱料吃，香香脆脆的，非常美味。
眼下已经到了春天的后期，野小蒜只剩下最后一茬，错过了这一茬，野小蒜就都开花变老，想吃需要等明年，大家遇见了别错过，买一些回来尝尝吧。野小蒜的营养成分主要是膳食纤维、胡萝卜素，大蒜糖，且蒜香味浓郁，口感微辣，做成简单的小蒜玉米面烙饼，开胃好吃。做法上不需要发酵，只需将玉米面烫熟后，再放入小葱，锅里烙10来分钟就可以吃，简单好做又美味。下面教大家具体做法。
食材：野小蒜克，玉米面克，鸡蛋一个，盐3克，鸡精两克。
做法
1、野小蒜洗净后切碎备用。
2、玉米面放入碗中，倒适量开水，边倒边用筷子搅拌，烫至玉米面变成有粘性的颗粒状就可以了。
3、玉米面烫好以后，放入3克盐、两克鸡精、一个鸡蛋和切好的小蒜拌匀。
4、将小蒜玉米面团成小饼，放在刷好油的电饼铛上，煎至底部微微发黄，然后淋入少许水，盖上锅盖，煎至水分蒸干即可。
这菜还有最后一茬，遇见别错过，团成小饼烙10分钟，蘸酱吃好香啊。刚出锅的小蒜玉米饼，闻着一股浓郁的蒜香味，非常的开胃。吃起来有一面非常的脆，沾上辣酱吃，有滋有味，喜欢的朋友一起来试试吧。
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喜欢吃发面的小蒜玉米饼的朋友，可在放小蒜的同时也放入少许苏打，然后发酵15分钟，最后烙出来的饼会非常的松软咸香。
今天的“野小蒜玉米饼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
