当春天来临，很多人会想到清新、爽口的菜肴，比如蒜苗炒肉丝就是一道经典的春季美食。作为一道口感爽脆、味道鲜美的家常菜，蒜苗炒肉丝不仅能为我们带来美味享受，还含有丰富的营养成分。
材料：
瘦肉（克）；
蒜苗（适量）；
姜末（适量）；
蒜末（适量）；
盐（适量）；
生抽（适量）；
料酒（适量）；
淀粉（适量）；
油（适量）；
制作过程：
将瘦肉洗净，切成丝。将肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉调匀，腌制5分钟备用。
将蒜苗洗净切成段，姜末和蒜末备好。
热锅冷油，下入蒜末和姜末爆香。
将腌制好的肉丝倒入锅中，用中火翻炒至肉变色。
加入蒜苗，翻炒几下。
加入盐、生抽调味，翻炒至蒜苗变软。
炒好的蒜苗炒肉丝装盘即可。
蒜苗炒肉丝不仅口感好，而且营养丰富，蒜苗富含纤维素和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。而瘦肉富含蛋白质，能够补充身体所需的营养物质。此外，姜末和蒜末也有一定的健康功效，能够促进血液循环、缓解疲劳等。
总的来说，蒜苗炒肉丝是一道既美味又健康的家常菜。在春季，不妨来一份清新爽口的蒜苗炒肉丝，给自己的味蕾和身体都带来一份惊喜。
