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蒜苗炒鸡肉
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。那今天我这用蒜苗来炒的鸡肉，来看看吧：
食材：蒜苗，鸡胸肉，红椒
做法：
1，蒜苗去掉外皮，洗净后把蒜苗白和蒜苗叶分开
2，红椒洗净切开，去掉中间的籽在切成丝
3，鸡胸肉洗净后先切成大片，在改刀切丝放盘内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制半小时入味
4，蒜苗梗和叶分开，叶子留着做别用，蒜苗白斜切即可
5，锅热倒油，放蒜沫爆香，在倒入鸡肉丝大火爆炒，炒至断生后加入蒜苗丝和红椒丝翻炒，炒软后加少量的盐和蚝油调味，大火翻炒熟关火出锅装盘
