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一般的可溯源食材，可以追溯到的产地是某个省，某个市县。而我家自产的蒜苗可以溯源到我家朝北窗台上透明玻璃杯和塑料杯里，想想就觉得这定位实在是过于精准了。
可溯源蒜苗的前身买上3斤蒜头大致掰开放在那里，就好长一段时间都有蒜苗和小蒜头吃。
陆陆续续蒜发芽了，挑选出来剥掉外皮放进透明的小盒子或者小杯子里面，不用放在光线很强的地方，记得每天换一次水，就可以等着收获了。
发芽的蒜很好去皮，放水开始发芽间隔两天，再挑选一批发芽的蒜，一批一批，放在一起就能看出来，一天要向上长出几个厘米呢。
生长迅速，眼见着长最高的长了十天可以收获了，一盘新鲜的蒜苗。
绿油油的蒜苗可溯源蒜苗放心吃喜欢蒜苗的味道，用它做了蒜苗猪肉包子，味道独特。
蒜苗不会无休止收获，当绿叶不长高的时候，下面的小蒜头开始长大了。
新蒜头诞生了新蒜头还没有分瓣，就是个小独头蒜小蒜头用来炒菜，味道很棒，新鲜！
从老蒜发芽到蒜苗再到小蒜头，一个生命的周期完成了。
