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大蒜是喜冷凉气候的蔬菜，秋种大蒜一般9、10月份就开始播种了，种来当蒜苗吃的话，迟点种也不要紧的，像现在12月份也可以种；而大蒜种植后到破土而出，需要些时间，有时候会出现出苗慢即出苗晚的情况，是什么原因导致的呢，应该怎么解决？这涉及到以下几个原因，下面分点来说：
先了解大蒜生根发芽生长的一些要求
1、对温度的要求
大蒜的生长喜冷凉气候，种下去的大蒜要生根发芽破土而出，需要适宜的温度，温度在12-25℃比较适宜，在适宜的温度范围内，温度高些更利于生根发芽；适宜的温度范围之外，温度低一些或者高一些，大蒜生根发芽会受到抑制，速度慢一些。
大蒜在土里生根发芽最低温度要求在5℃左右，达到12℃以上生根发芽会更快些，最适宜的温度在20度左右。
2、对土壤环境的要求
大蒜根系浅，吸肥吸水能力不是那么强，根系喜湿不耐旱不耐涝，土壤环境对其生长有一定的影响，土层深厚、疏松透气性好、保水保肥力好的肥沃土壤即砂壤土更利于其生长；大蒜种下去之后开始生根发芽，土壤环境好坏影响出苗的快慢；土壤环境不是那么适宜的土地如盐碱地要种植大蒜，就得在浇水等管理方面多加强些，大蒜才生长得更好。
以上了解了之后，下面分点细说各原因及解决对策
一、拿来种的蒜瓣不够好
种到地里的大蒜生长得怎么样，拿来做种子的蒜瓣非常重要；若是拿来种的蒜瓣质量不够好，如蒜瓣比较小、蒜瓣有部分已烂（里面被包着的蒜芽没烂）、没掰掉蒜瓣底端部分等，这会影响到种子的活性，相对那些好的蒜瓣出苗慢也就不奇怪了。
这种情况的发生一般是农家自己种蒜来吃，对蒜种选择没那么严格，觉得反正最后都会长出来，就拿去种了；像乡居小菜自己就这么做过，留大的蒜瓣吃，拿小瓣、有点烂瓣的去种，也能长出来，就是出苗慢些，不齐。
解决对策
1、若是已经种到地里了，出苗慢，那只能是等待了，此外，注意天气变化，温度过高（超过25度）就遮阳降温，温度过低（温度降到10度左右）就铺稻草/茅草来增加地温，还有要浇水保持泥土湿润，两三天或者三四天浇水一次，利于出苗。
2、若是还没种，打算种，那就挑个大、蒜瓣没有损坏、没发软的来种，虽然这样成本高点，但长苗质量更有保证。
二、拿来种的蒜瓣没经过催芽处理
掰出来的一颗颗蒜瓣若是还本身没有出芽的迹象，即还没有打破休眠期，没有经过催芽处理的蒜瓣直接种到地里，蒜瓣需要稍长点的时间才会出苗，可能5天这样，也有可能7-10天，比较慢；这个乡居小菜自己也经历过，今年种两次，九月多种了一次，还有10月底种了一次，最早出苗的要5天，还有些还没有出苗呢，看上去明显的出苗不齐。
解决对策
1、大蒜要打破休眠期出苗快，需要适宜的高温度、高湿度，所以已经种到地里的大蒜出苗慢，那就要看温度、湿度是否合适，若不合适，可以改善的，如低温（10度左右）覆盖稻草或者塑料白膜（覆盖塑料薄膜前浇足水）、高温（25度以上）覆盖稻草或拉遮阳网等等；土壤比较干，加强浇水，两天或者三天浇水一次。
2、知道了催芽处理有助于大蒜出苗，那下次种大蒜之前先进行催芽处理，可以这样操作：
买回来的大蒜晒一天这样然后掰一颗颗蒜瓣用清水浸泡8-10小时这样，捞出来放到垫了层厚稻草或者木屑的多细孔菜篮里，之后再用稻草或者木屑覆盖好不让蒜瓣露出来，放到通风透气阴凉的家里一角，早晚浇透水，大概3天左右蒜瓣里面的蒜芽有点凸了就可以拿去地里种，这样的做法类似于发豆芽，很简单。
三、土壤干燥
大蒜的生长喜湿润些的土壤环境，而种到地里的大蒜蒜瓣本身水分比较少，不利于其生根发芽，因此要求土壤要比较湿润才行，土壤稍微湿些，但透气也可以，就像之前乡居小菜种的，差不多快一周了还不出苗，后面下了场大雨，菜地很湿，一下子就长好多出来了。
解决对策
1、知道蒜地泥土干，那就加强浇水，每天淋水湿润，建议拿喷头多细孔的洒水壶浇水，这样不容易溅开泥土，而且浇的水慢慢渗到土层下面不外流；若是当地比较热晒，还应覆盖稻草减少水分蒸发，有助于保湿；覆盖了稻草，可以不用每天淋水，看情况2-3天浇水一次。
2、土壤干燥对大蒜出苗的影响可以在播种前改善的，先在做好垄的菜地垄上浇足水，之后在正常的施底肥播种，这样种地里的蒜瓣接触到的周边土壤都是比较湿润的状态，种好之后再覆盖稻草，浇水一遍加强保湿，整个土壤环境相对利于出苗。
四、盐碱地影响
“碱大吃苗，肥大吃碱。”，土壤酸碱性对大蒜的出苗、生长影响很大，大蒜喜肥喜水，适宜在中性、微酸性的土壤中生长，而盐碱地土壤盐分比较高，肥力差，形成盐碱地的根本原因是土壤比较缺水，所以气候比较干旱的地方容易出现盐碱地。
解决对策
1、加强浇水湿润蒜地土壤，并铺上稻草，减少水分蒸发；待出苗后再加强腐熟的粪便农家肥的施用，让蒜苗越长越好；若是加强施腐熟的粪便农家肥跟水了，蒜末还是长势不好，这种情况应该是土壤盐碱化有些严重了，建议拔蒜苗来吃，种上比较耐碱又耐寒的农作物如油菜、甜菜、冰菜。
2、种蒜尽量避开盐碱地，若是弱碱性的，平时加强施农家肥、水，不施化肥，也可以种大蒜；若是盐碱化严重，还是先改良土壤再种，不止是种大蒜，也可以种其他更多的农作物，改良操作除了多施腐熟的粪便农家肥，还可以往地里埋收割农作物后剩的稻草、玉米杆、其他枯枝乱叶等等。
五、温度不适宜
开头也说到了适宜大蒜生根发芽的温度，温度不合适，难以打破大蒜的休眠期，温度过高过低都会引起出苗慢，若是种大蒜来卖的话，白白浪费等待出苗的时间，所以应该采取一定的措施来促进大蒜出苗。
解决对策
1、若是当地温度过低（低于15度），种植大蒜可以考虑起垄把大蒜种垄上，垄上地势高些，更容易得到光照，地温更高些；若是已经种大蒜了，可以通过覆盖稻草或者覆盖塑料地膜来增加地温。
2、大蒜本身有一定的耐阴性，若是当地温度过高（高于25度），种植大蒜可以选择在半遮阳的地方如菜地一面附近有大树，这样可以挡光，但又不全部挡光，不影响后续生长；此外，种大蒜后可以覆盖稻草加强淋水有保湿降温作用。
六、蒜蛆危害
蒜蛆是常见的大蒜害虫，喜粪便腐臭味，常在湿润避光的地下活动，对大蒜的危害一般是地下蒜瓣、嫩茎被啃食，以蒜蛆幼虫危害为主；所以种到地里的蒜瓣若是蒜瓣里的蒜芽被蒜蛆啃食了，就不能长出来被人们认为出苗晚，影响很大。
如何排查是蒜蛆危害？
大蒜出苗晚，为了区分是不是地里有蒜蛆啃食导致的，可以先排查，随机的挖开种了大蒜的几处地下看看，有没有看到蒜蛆幼虫，种下的蒜瓣是完好无损，若是没看到虫，蒜瓣也是好的，大蒜出苗慢就按照其他的原因针对性去解决就可以了，若是蒜蛆就用治蒜蛆的方法来防治。
这种情况的发生有可能是种大蒜之前没有对土壤进行杀虫消毒处理、蒜种也没有用专门的药剂浸泡过就拿来种，还有可能就是种大蒜的底肥是没有充分腐熟过的粪便农家肥。
解决对策
1、用草木灰防治
草木灰可以防治些害虫，蒜蛆就是其中的一种；人们种植大蒜一般是挖一排排沟播种的，比较整齐有序，可以挖沟顺着沟撒上草木灰来防治，参考用量-公斤/亩。
2、用专门的药剂防治
若是地下蒜蛆比较多，可以使用专门的药剂来防治，参考用药：用90%敌百虫粉剂-倍稀释喷雾来防治。
3、播种前的预防
3-1、要拿来种蒜的菜地翻耕后撒草木灰、暴晒一周左右。
3-2、拿来做底肥的农家肥一定要充分腐熟再使用，还可以往农家肥堆肥中喷洒适量兑水后的敌百虫，起到消灭、防治蒜蛆的目的；若没有腐熟的农家肥，可以买些复合肥、尿素来代替。
3-3、用敌百虫药剂来拌种再播种，参考配比是80%敌百虫粉剂20倍稀释后拌种，用量是掰成蒜瓣的蒜种跟稀释的药液以10：1的比例，如10斤的蒜种用1斤的药液拌种。
总结：大蒜出苗慢有可能是蒜种、温度、缺水、蒜蛆危害等原因导致，针对这些原因采取优选蒜种、覆盖稻草、多浇水湿润、撒草木灰驱虫等方式来解决。
