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hello大家好我是相思赋美食，追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
今天我们来用一份杂七杂八的肉跟大家分享一道家常菜，回锅肉，这里面有普通的猪瘦肉，还有五花肉都是之前剩下来的。下面我们开始制作锅中加入清水，把猪肉冷水下锅，再来加入葱段、姜片、花椒酒，再来加入少许的盐，把肉煮熟煮烂。盖上锅盖中大火。煮30分钟。猪肉已经煮得差不多了，我们把它给捞出来，放入碗中备用，让他稍微放凉一会儿，我们准备一把大蒜清洗干净。
大家做回锅肉，选择这种青蒜苗的时候，要选这种根部是发红的，粉红色，因为外面一层我已经去掉了，所以看不太清楚，但是还有一点点颜色，这种清算苗会比较的香，如果是白杆的就没那么好吃。把。聊的根部来拍一下，然后斜刀切，对不对？猪肉放凉之后再来改刀，切成薄片，厚度差不多跟一元钱硬币那么厚就可以了。大家做回锅肉其实是最好选用那种二刀肉，我今天没有去买，是在冰箱里面找的，就把这些肉拿出来吃掉，不然会比较浪费。
我们先来把锅烧热，加入一点点油，把锅给热一下，再来把油给倒出去，锅内留一点点就可以了。下入切好的肉片，把肉片先来检讨一下，炒出水肉里面的猪油，再来下入江末，一起研讨一下，再来加入少许的豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再来一起煸炒一下，把肉片炒至上色炒香，加入一点点好油，再来一点生抽酱油，从锅边里入，一起研讨一下，倒入切好的蒜苗，然后我们看大伙一起翻炒一下，把蒜苗炒熟，出锅之前再来加入少许的白糖提鲜，再次翻炒均匀即可。今天的蒜苗回锅肉就制作完成。这道菜非常的下饭
好了，本期的节目内容就到这里，欢迎
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