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大蒜是一种常见食材，种好以后不但能观赏它的绿叶，还能吃到新鲜的蒜苗。秦汉时期从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众的喜爱。很多养花爱好者喜欢在花盆中种植大蒜，经过精心栽培后能吃上自己种植的绿色食物。那么盆栽大蒜应该怎么种植呢？我们往下看。
大蒜的生长习性：
温度：习性冷、凉，适宜温度在-5-26摄氏度之间。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
水分：喜湿怕旱。
土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。（园土、泥炭土、营养土）肥沃的土壤可以让蒜苗长势更强壮。
盆栽大蒜的种植方法：
把准备好的土壤装入到花盆中，注意不能装得太满，有七成满就差不多，装好以后把大蒜去掉最外层的皮，分成单个的蒜瓣。将蒜瓣均匀的插入到花盆中的土壤内，取适量的土盖在上面，大约盖一厘米厚即可。覆盖后取清水浇入花盆中，注意浇足浇透，然后把花盆放在阴凉透风的地方待大蒜发芽。种植后每哥2~3天浇水一次，持续15~20天左右即可长出蒜苗，这时可用剪刀把蒜苗剪下来，在底部留一厘米左右，过一段时间还会有新鲜的蒜苗长出。
追肥管理：
只吃大蒜叶的话，基本不用施肥就可以收获，因为大蒜的蒜瓣就可以提供养分。如收大蒜头，除施足底肥外，还应分期追肥，不断满足大蒜生长发育的需要，每隔5-7天追施一次。如收青蒜，则生长期内随水轻施2次氮肥即可。
有研究表明，蒜的营养价值高于人参。大蒜中含有数百种有益人体健康的物质，例如独籍的辛辣味物质——大蒜素，有很强的杀菌作用；大蒜也是常见食物中有机锗含量最丰富的，同时还富含硒，有很强的抗癌功效。
