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本文转自百家号作者最美的影像集推荐语：葱姜蒜是人类做菜的好伙伴，但是投放次序和火候，也是很有学问的，小伙伴们快来学学吧
大鱼大肉吃习惯了也就腻了，再说经常大鱼大肉对身体没有什么好处，现在的人越来越注重健康，也很讲究荤素搭配，越来越多的人选择多吃青菜，每一顿饭最少也不能少于一个绿叶的青菜，因为青菜的营养是荤菜没办法给的，我们的身体也少不了青菜的营养。所以现在的青菜也是越来越贵了，肉反而还便宜了些。
炒青菜都觉得是最简单的一个菜了吧，如果经常做饭的人炒青菜是每顿不可少的了，有没有觉得我们自己炒的青菜吃起来不香，总觉得没什么味道，炒青菜几乎都要放蒜，明明放了很多蒜还是觉得没蒜香味，这是为什么呢？原来是放蒜的时间没有选对，难怪炒出来不香，也没味儿呢。到底什么时间放蒜最合适呢？我们一起来学习一下具体步骤吧！
1、把摘好的青菜最好先泡一会儿，然后再洗干净，切掉根部，再切成小段，我平时喜欢切小一点，不太喜欢整根的炒，这个看个人习惯吧。
2、锅里放入适量的油，烧热后倒入青菜开始炒，这时候需要大火，炒到青菜出水，如果喜欢炒的青菜里多一些青菜汤汁，这时候也可以适当的加一点水，如果喜欢吃干一些的，不喜欢太多菜汁，就不要放水，不要炒太过火了，如果炒过火，青菜就不鲜嫩了。
3、这时候放入切好的蒜末，为什么是这个时候加呢，因为这时候放进去炒几下蒜香味就更浓，吃起来更香，蒜也不会被炒糊或炒焦了，菜的颜色也会更好，可以说是一举两得了。
4、加入蒜末后轻微炒几下就可以出锅了，出锅前根据自己的口味加入合适量的盐，鸡精，有的人没有吃鸡精的习惯，也可以不加，我觉得加点儿鸡精味道更鲜一些。
就这样一般嫩嫩绿绿的青菜就可以出锅了，怎么样？是不是很简单呢，很多人习惯把蒜先放入油里，这样会导致炒了来的菜没有蒜香味，蒜容易被炸的发黑，导致整盘青菜颜色也不好，吃起来可能会有苦味，让人没有了食欲，如果有时间的朋友可以按这个顺序放蒜试着炒上一盘，看看是不是不一样呢？
原文标题：炒青菜什么时候放蒜？很多人都没做对，难怪炒出来的青菜不好吃！发布日期：-09-:21:03原文作者：最美的影像集
