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教你克己蒜蓉辣椒酱，正统湖南做法，壮健无增加，香辣开胃又下饭，越吃越上瘾。
如今恰是百般辣椒新鲜长大的好时分，此时的辣椒鲜嫩适口，最恰当做辣椒酱。不少人都喜好吃辣椒酱，但是去不太会做，原本很容易，上面教你在家克己蒜蓉辣椒酱，正统的湖南做法。壮健适口无增加，香辣开胃又下饭。让你吃一次就爱上，越吃越上瘾。
食材：黄贡椒、青线椒、朝天椒，新鲜的大蒜、生姜、盐、白醋、白酒、香油（可不要）。之以是用三种辣椒，是为了色香味俱全，做好往后，不只好吃，况且美观。假使厌弃费事，也许直接用青线椒就行。可能比例，辣椒比大蒜是：左右，生姜50克就够了。
做法：先把辣椒洗濯清洁，尔后晾干表面的水汽。不要浸泡，不然辣椒会吸取水份，影响滋味。晾干往后，去掉辣椒蒂，辣椒籽可去可不去。尔后切成小碎块，或许用打点机打坏，不要打成碎末，小碎块吃起来口感更好。大蒜薄片切碎，生姜去皮切碎。
尔后打算一个容器，把切碎的辣椒、蒜末、姜末放入。尔后搅拌匀称，再撒入盐、香油、白醋，腌制半小时便可食用。假使单方喜好的话，也许再放入一些胡椒粉。这类直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来很鲜辣，略带生味。
这类做法壮健无增加，恰当现做现吃，香辣开胃又下饭，越吃越上瘾。但寄放期很短，尽管放入冰箱也只可放2-3天。假使一次做不少，须要恒久保管的话，有两个责罚法子。
①打算一个清洁的，无水无油的容器。把辣椒酱放出来，轻微按压紧实。尔后倒入一些50度以上的白酒，在面上遮盖薄薄一层就好，再腌制3天以上，放入冰箱冷藏里。目标是杀菌消毒、增加保质期，还能让辣椒酱的滋味更淳厚、更好吃。用倒酒维持的法子，也许保管好久，随吃随取。
②锅里倒入油，加热到冒一些青烟，尔后趁热淋入辣椒酱里，马上搅拌匀称就也许了。假使用热油淋入的话，也许寄放7-10天左右，吃起来是很香辣的。
教你克己蒜蓉辣椒酱，以上即是正统湖南蒜蓉辣椒酱的做法，壮健无增加，香辣开胃又下饭，越吃越上瘾。喜好本文，欢送收藏，分享给你的亲友老友，感谢！
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